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陕西省粮食和物资储备局是陕西省政府管辖的职能部门。

根据《中共中央办公厅国务院办公厅关于印发〈陕西省人民政府职能转变和机构改革方案〉的通知》（厅字〔2014〕39号），设立省粮食局（副厅级），由省发展和改革委员会管理。省粮食局设办公室（政策法规处）、调控处（储备粮管理处）、监督检查处、财务处、流通与科技发展处、人事处（离退休人员服务管理处）等6个内设机构，并按规定设有直属机关党委。省粮食局下属陕西省粮食局机关后勤服务中心、陕西省粮油科学研究设计院、陕西省军粮供应中心、陕西省粮油产品质量监督检验中心（陕西省粮食经济研究中心）、西安国家粮食交易中心（陕西省粮油信息中心）等5个事业单位。