南充市高坪区特产:南充冬菜简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:29:46
南充市高坪区的特产南充冬菜是什么,本文主要介绍南充冬菜,下面一起看看南充市高坪区南充冬菜的介绍吧!
南充冬菜
南充冬菜,四川四大名菜之一,南充市著名特产,其特点是:鲜、香、脆、嫩,品质独特,为烹饪、面食、调味和馈赠之佳品。因其于生产、加工均在冬季,故名“冬菜”。
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,多用作汤料或炒食,风味鲜美。冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。
南充冬菜采用冬至前后十天内的冬菜嫩尖,秉承数百年传统工艺,配以十多种名贵香料,入坛三年以上精制而成。产品色泽黑褐有光泽、香气浓郁,风味鲜美独特,咸淡适度,质地嫩脆。经检测富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素,有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能之功效。
南充冬菜历史悠久,在嘉庆年间即享有盛名。此品以箭杆菜嫩尖为为原料,采用传统工艺精制而成。制作时选用上等优质冬菜,配以多种名贵天然香料腌制,剪用其嫩芽,入池腌制,然后起池上围堆,榨去卤涩水,拌以香料,入坛密封,再任其日晒夜露,自然发酵,陈年开坛食用。
由于冬菜有一定的香气和蒜味,是芥菜嫩尖经二三年腌制而成,清香异常,味道鲜美,质地嫩脆,除一般作烧白底子外,许多作调味用,其食用方法如:
熬汤:如做肉片汤、丸子汤、汤面,先放点冬菜熬汤提味。
拌馅:在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味。
烧炒:做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜,鲜味更好。
信息来源互联网,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请通过底部邮箱与我们联系!
四川南充市相关文章
-
- 南充市高坪区特产:烟山(冬菜)简介
- 303阅读2023-10-25
-
- 南充市高坪区特产:高坪过江龙牛肉简介
- 232阅读2023-10-25
-
- 南充市高坪区特产:高坪万家腊肉简介
- 412阅读2023-10-25
-
- 南充市高坪区特产:索义廷醋简介
- 131阅读2023-10-25
-
- 南充市高坪区特产:高坪桂花酒简介
- 299阅读2023-10-25
-
- 南充有什么好玩的地方景点推荐
- 289阅读2023-08-27
-
- 2022年南充市常住人口 2022年南充市人口数据
- 505阅读2023-04-15
-
- 南充周边二日游旅游景点
- 204阅读2023-06-27
-
- 四川省南充市高坪区长乐镇行政区划代码|居委会
- 477阅读2023-05-11
-
- 南充到德阳多少公里 开车从南充到德阳的详细路线
- 187阅读2023-08-17
-
- 四川省南充市阆中市水观镇行政区划代码|居委会
- 439阅读2023-05-11
-
- 南充P 4路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 456阅读2023-07-31
-
- 四川省南充市营山县双流镇行政区划代码|居委会
- 261阅读2023-05-11
-
- 四川省南充市营山县悦中乡行政区划代码|居委会
- 264阅读2023-05-11
-
- 四川省南充市嘉陵区大通镇行政区划代码|居委会
- 164阅读2023-05-11
-
- 南充顺庆区好玩的地方
- 252阅读2023-06-28
-
- 南充有哪些旅游景点
- 245阅读2023-08-25
-
- 营山县名胜古迹景点推荐,营山县名胜古迹有哪些
- 158阅读2023-08-31
-
- 四川省南充市仪陇县张公镇行政区划代码|居委会
- 477阅读2023-05-11
-
- 南充蓬安有什么好玩的景点
- 297阅读2023-09-05
-
- 南充附近一日游景点自驾游
- 459阅读2023-06-28
-
- 南充顺庆有什么好玩的景点
- 214阅读2023-09-23
-
- 南充营山5路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 212阅读2023-07-31
-
- 南充市阆中市特产:华珍牛肉简介
- 472阅读2023-10-25
-
- 四川省南充市阆中市七里街道行政区划代码|居委会
- 296阅读2023-05-11
-
- 南充南部县公园哪个好玩 南充南部县最好玩的公园
- 487阅读2023-10-21
-
- 四川省南充市南部县黄金镇行政区划代码|居委会
- 323阅读2023-05-11
-
- 四川省南充市人民政府和南充房地产管理局等主要部门联系电话和地址
- 345阅读2023-07-11
-
- 南充P 6路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 345阅读2023-07-31
-
- 南充市仪陇县特产:四川仪陇特产:酒坛奇葩的黄酒简介
- 284阅读2023-10-25
-
- 南充阆中市公园哪个好玩 南充阆中市最好玩的公园
- 500阅读2023-10-21
-
- 南充到佛山多少公里 开车从南充到佛山的详细路线
- 268阅读2023-08-17
-
- 四川省南充市蓬安县人民政府和蓬安县公安局等主要部门联系电话和地址
- 347阅读2023-07-11
-
- 南充顺庆区必玩景区,南充顺庆区有哪些景点推荐、旅游必去景区
- 191阅读2023-09-22
-
- 四川省南充市仪陇县保平镇行政区划代码|居委会
- 270阅读2023-05-11
-
- 四川省南充的大学电话号码汇总
- 126阅读2023-04-26
-
- 南充市风景区旅游景点有哪些
- 258阅读2023-09-27