大理州洱源县特产:洱源“土八碗”简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:13:40
大理州洱源县的特产洱源“土八碗”是什么,本文主要介绍洱源“土八碗”,下面一起看看大理州洱源县洱源“土八碗”的介绍吧!
洱源“土八碗”
洱源“土八碗”是白族传统宴席上一套典型的菜谱,有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种菜肴,色泽鲜艳,滋补健胃,老少皆宜。土八碗由八道热菜组成:添加红粬米的红肉炖;挂蛋糊油炸的酥肉;加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张;配加红薯或土豆的粉蒸肉;猪头、猪肝、猪肉卤制的干香;加盖肉茸、蛋屑的白扁豆;木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎;配加炸猪条的竹笋。
(来源洱源政府网)
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