台湾基隆十大小吃推荐

台湾基隆值得推荐的十大小吃分别是：豆签羹、鼎边锉、台湾车轮饼、基隆肉圆、炭烤三明治、泡泡冰、八宝冬粉、一口吃香肠、甜不辣、鱿鱼羹。

1、豆签羹

豆签羹早期是由闽南地区传过去台湾，进而成为台湾著名小吃。在台湾，豆签羹较有名的就是基隆庙口以及台南盐水两地，而基隆庙口与台南盐水的豆签羹也有所不同，各有其所发展出的独特口味。“豆签”是一种类似面条的主食，传统做法以切条的丝瓜、虾仁、蚵仔、花枝等配料一起烹煮，最后以太白粉勾芡。品尝起来相当鲜甜，加上醋、胡椒或辣椒更能衬托风味。基隆庙口的豆签羹是由虾仁、蚵仔、花枝三种海鲜做成，在基隆庙口夜市非常受欢迎。

2、鼎边锉

鼎边锉是台湾基隆最有名的一道小吃 ，“锉”是台语爬滚的意思。传统鼎边锉属于福州小吃，常被福州人作为主食，不一定是汤食，有时也会干吃，但是不论如何烹调，配料都不算多。基隆鼎边锉的制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，打成一个卷，就是鼎边锉。汤头是用虾羹、高丽菜、鱿鱼、小鱼干…等十多种新鲜熬制，再与金针、猪肉、虾仁、香菇、鱿鱼丝、木耳等配料同煮，再上独家的辣味配方，十分够味，成为基隆小吃排行榜十大必吃美食之一。

3、台湾车轮饼

台湾车轮饼是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，制作时通常于圆形铁盘上，边转动边制作，称为车轮饼或称红豆饼。车轮饼在基隆大街小巷及庙口小吃街都很常见到，是基隆十大小吃之一。车轮饼外皮以面粉、鸡蛋与砂糖制成，外皮之间夹有内馅，早期的馅料通常是红豆泥或奶油，也有萝卜丝作成的咸口味。台湾车轮饼以甜味为主，主要有红豆，香芋，奶油，花生，香蕉，草莓，萝卜丝，水蜜桃等多种口味。制作台湾车轮饼时，将外饼皮烤至酥脆柔软的口感，一咬下去内馅饱满，趁热吃浓郁的口感令人难忘，每口车轮饼都散发着馅料的香味，口感绵密，甜而不腻。

4、基隆肉圆

肉圆是台湾常见的传统美食，然而各地对于肉圆的做法则大不相同。基隆肉圆的口感较为清爽，晶莹透亮的外皮以泉水和番薯粉制成，油炸后滑嫩弹牙有嚼劲；内陷有笋干、以红糟腌制的猪肉，味道丰富鲜美，淋上店家特制酱油膏、辣酱，再依个人喜好搭配蒜泥、香菜，肉香十足不油腻。到基隆想要品尝肉圆的朋友，推荐位于基隆庙口的春美肉圆和益面线羹，两间店比邻而居，有不少人会直接买肉圆+面线羹当成一个套餐来吃，两者都是基隆特色美食。

5、炭烤三明治

基隆炭烤三明治也叫营养三明治，是一种台湾北部基隆庙口夜市的小吃，拥有如潜水艇相似的外观。炭烤三明治不是使用吐司面包，而是是将椭圆形面包炸至酥脆后剪开，再夹上黄瓜片、火腿片、卤蛋，最后佐以番茄酱与特制沙拉酱，一口咬下，多重美味冲击味蕾，是游客到基隆必尝小吃，营养三明治摊位前时常大排长龙，感兴趣的可以尝一下。

6、泡泡冰

来基隆必吃的美食小吃之一，就是基隆庙口夜市的泡泡冰。有别于一般的刨冰是冰与配料分开，基隆庙口的泡泡冰可以依自己的喜好挑选配料，各种新鲜水果浆料任你选，草莓牛奶、花生、乌梅…等，店员再以勺子将调料与刨冰熟练地快速搅拌在一起，口感绵密独特。一边等待的同时还可以欣赏店员手工拌冰，视觉与味觉双重享受！

7、八宝冬粉

八宝冬粉是台湾省基隆市的传统美食小吃，起源于七十年前，特色是配料多，套句谚语就是“俗又大碗”，民国二十年初台湾的劳动工人、农人希望工作后可以好好吃一顿，所以这道美味就成了工人们最好的选择，料多又便宜非常的划算。基隆八宝冬粉是由竹笋、金针菇、芹菜、发菜、木耳、豆皮、虾仁、鱿鱼等食材制成。爽口弹牙的冬粉与八种美味的配料还有鲜美的汤头，形成丰富多层次的口感，如今八宝冬粉已成为受欢迎的台湾古早味之一。

8、一口吃香肠

“一口吃”是台湾基隆庙口数十年的老字号小吃，他家的招牌一口吃香肠是台湾基隆著名的十大美食小吃之一。一口吃香肠尺寸刚好为常人一口可吃下，一大盆小香肠在炭火上用炒的，然后放到纸碗里，在抓一小把蒜头，一囗蒜，一囗香肠一起吃，每次来基隆庙口夜市一定会这样吃上一小碗当饭前开胃点心。小编强烈推荐基隆庙口的一口吃香肠，虽然每次来摊位前都会排队，但由于速度快，很快就能排到。

9、甜不辣

基隆天妇罗是台湾基隆很有名的油炸食品，基隆市十大小吃之一，味道甜而不腻，鲜香味美，吃的时候也可以蘸汁，很是可口。甜不辣在台湾也叫天妇罗，是一种鱼浆制品。台湾天妇罗使用新鲜鲨鱼、海鳗等鱼类为原料制成，捏成圆片状然后下锅油炸，起锅后切成条状，加上清爽的黄瓜片与甜辣酱，口味细嫩不油腻，满嘴的鱼味鲜香让人一口接一口，大快朵颐。

10、鱿鱼羹

鱿鱼羹是一道源自福建的风味小吃，福建沿海居民善制海鲜，每每羹汤，后传入台湾，成为台湾基隆十大名吃之一。基隆鱿鱼羹所用鱿鱼，是将生鱿经太阳曝晒或烘干去掉水分制成。汤底用大滑汤，配料有醋、蒜泥、辣椒酱，具有咸、甜、芬芳三重滋味。编辑推荐孝三路鱿鱼羹肉圆，被誉为孝三路美食的四大天王之一。