海南小吃排行榜前10名
海南小吃排行榜前10名有:海南粉、海口甲子粉、文昌抱罗粉、海南鸡饭、海南清补凉、文昌薏粿、陵水酸粉、琼海鸡屎藤粑仔、万宁后安粉、三亚红糖年糕。
.1、海南粉
海南粉是海南著名的特色传统小吃,拥有很悠久的历史,在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县流传较广。其白如雪、细如丝,其食法,北方人叫“凉拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜、竹笋等。海南粉有广义和狭义之分,广义的海南粉可分为粗粉和细粉,其包括了抱罗粉、灵山粗粉、万宁后安粉、陵水酸粉、澄迈粉、加积牛腩粉等,狭义的海南粉指海南腌粉,与抱罗粉、后安粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉,其中,陵水酸粉、万宁后安粉更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”。
2、海口甲子粉
海口甲子粉是海口海口琼山区的特色小吃,已有200多年历史,是海南米粉大家庭中的重要成员之一,与海南著名的海南粉相比稍微粗一些,体型圆润,口感韧滑,是海口著名的传统名小吃。甲子粉条状略小,口感细滑,有着米香的味道,甲子粉用料十足,有牛肉干、猪肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、葱花、花生油、茨头等,传统的甲子粉的配料多以猪肉为主,而海口正宗的甲子粉主要以海鲜为主。品尝甲子粉,先用筷子慢慢拌匀,细细咀嚼,才能品尝出甲子腌粉的米香浓醇,柔润弹爽,余味无穷。据小编了解,甲子粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。
3、文昌抱罗粉
文昌抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃,因发源于文昌市抱罗镇而得名,是海南省四大名粉之一,与海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齐名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。其风味特色是粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣,诱人食欲,成为海南著名地方风味小吃,也是到海南的游客必吃的特色面食小吃之一。文昌抱罗粉被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”,还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。
4、海南鸡饭
海南鸡饭,原是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食,起源于海南名菜文昌鸡,后传入海南,海南本地名菜则直接称之为“鸡饭”,是海南特色风味小吃之一,海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭,但以文昌鸡饭最为好吃和出名,一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。主要以海南文昌当地的白切鸡为食材,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,故得名海南鸡饭。海南鸡饭入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。
5、海南清补凉
海南清补凉是海南省海口市的经典特色小吃之一,是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。传统的海南清补凉是以红豆、绿豆、薏米、花生、空心粉等做成。现如今,因为食材品种的多样性,开始加入椰肉、红枣、凉粉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、椰奶、芋头、糖水、椰子汁等多种配料。吃起来甜而不腻,爽滑润喉,冰凉可口,深受人们的喜爱。海南清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果,常见的有椰奶清补凉、沙冰清补凉、椰汁清补凉等,在海口比较常见。海南清补凉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”海南榜名单。美食小编推荐海口其他特色名小吃:老爸茶、海口椰子糕、海南煎棕、海口煎堆、薏粑、海口香草粽等。
6、文昌薏粿
文昌燕粿,俗称薏粿,又名燕稞千孔糕,是海南文昌传统的特色糕点名吃。其流传历史久远,民间制作相当普遍,在海南农村不少地方,每逢新居入屋和孩子满月等喜事,都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等,其特点是皮滑且粘,馅料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。燕粿包括海(口)府(城)燕粿、文昌燕粿、定安燕粿等,基本做法大同小异,其中文昌薏粿更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”,还被列为“中华名小吃”之列。
7、陵水酸粉
陵水酸粉是海南陵水一带风味小吃,因其味道独特,已经成为遍布海南的地方特色小吃,是海南省四大名粉之一,与抱罗粉、后安粉、海口腌粉齐名,也是海南传统面粉小吃。陵水酸粉是当地人用自产的米制成的一种粉丝,加入特制的配料,搅拌均匀即成酸辣甜香、味道鲜美的陵水酸粉。陵水人对酸粉有着特殊的喜爱,无论男女老少,尤其小孩子们更是喜欢。由于其制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。陵水酸粉被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”,其制作技艺入选海南省第三批省级非物质文化遗产项目。除了陵水酸粉,海南出名的酸粉还有万宁酸粉、崖城酸粉等。
8、琼海鸡屎藤粑仔
鸡屎藤粑仔是一种广泛流行于广西、广东,海南等地的特色小吃,而琼海鸡屎藤粑仔是海南最具有地方特色的风味小吃之一,是以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤粑仔一直是人们喜欢的食物,特别是农历七月初一日,琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。琼海鸡屎藤粑仔更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”,还被列为“中华名小吃”之列。
9、万宁后安粉
万宁后安粉与抱罗粉、海口腌粉、陵水酸粉并称为海南四大名粉,是海南传统面粉小吃,因产于万宁的后安镇而名。后安粉取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮,后安粉汤底的制作原料主要有猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的。将粉条和葱花,加上一个土鸡蛋,配猪肚、大肠、小肠等等,再注入滚烫浓香的后安汤,一碗千里飘香的后安粉就制作好了。万宁后安粉更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”。
10、三亚红糖年糕
红糖年糕是海南一道传统的特色糕点小吃,海南人过春节有吃年糕的习惯,在陵水、三亚等地,每逢年末,家家户户都会开始煮红糖年糕,磨好的糯米粉、红糖、生姜、花生油一起制作,煮好后要趁热放进筐里定型,过年时吃上一口,口感粘糯香甜,寓意着香甜美满的新一年。红糖年糕尤其以三亚的红糖年糕最为著名,年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也有用白糖做的呈银色的年糕。而三亚红糖年糕更是被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”,小编推荐海南另一著名的糕点小吃:椰子糕。
以上就是海南小吃排行榜前10名的全部内容了,如需了解更多海南的相关信息,欢迎关注59城市迷。
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