遵义市赤水市特产:赤水豆花烤鱼简介
来源：互联网时间：2023-10-25 13:19:55
遵义市赤水市的特产赤水豆花烤鱼是什么，本文主要介绍赤水豆花烤鱼，下面一起看看遵义市赤水市赤水豆花烤鱼的介绍吧！
赤水豆花烤鱼
赤水豆花烤鱼，以赤水河鲜活鲤鱼为原料。先将鲜活鱼去鳞、剖开，去掉内脏，擦净，置于烤炉上，边烤边涂佐料，反复翻烤，涂佐料，直至熟透，最后以鱼香菜垫底，将烤好的鱼置于盘中，配以豆花，再淋上配料。
吃起来皮酥肉嫩、麻辣有加，香飘四溢。
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