营口市大石桥市特产:大石桥虹鳟鱼简介
营口市大石桥市的特产大石桥虹鳟鱼是什么,本文主要介绍大石桥虹鳟鱼,下面一起看看营口市大石桥市大石桥虹鳟鱼的介绍吧!
大石桥虹鳟鱼
虹鳟鱼,鲑科鱼类,善于跳跃,上钩后激烈拚搏。原产于美国阿拉斯加地区的山川溪流中,已从北美西部引殖到很多国家。栖息于湖泊和急流,体色鲜艳。体上布有小黑斑,体侧有一红色带,如同彩虹,因此得名“虹鳟”。
出海型又名硬头鳟,体大、淡蓝色,也是游钓鱼。虹鳟体重可达约2.8公斤(6磅),硬头鳟(大型湖泊中的类型)可从约4.5公斤到超过此重量的一倍以上。另一虹鳟类型爱达荷州坎卢普斯虹鳟,可重13.6公斤以上。虹鳟鱼,誉为“水中人参”,属鲱形目、鲑科。又称瀑布鱼、七色鱼。原产北美洲太平洋沿岸,美国加州山涧中,喜栖于清澈无污染的冷水中,以食鱼虾为主,为高寒鱼类,只能在20℃以下的水温中生长。生存条件要求高,属娇贵鱼种。鱼身非常优美匀称,在它身体的一侧有一条清晰的彩虹样的痕迹,这是它的名字“虹鳟鱼”的来历。
建一镇虹鳟鱼的营养价值: 1、虹鳟鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。 2、肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。 3、维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。 4、高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。 5、鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。 6、鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。 7、铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。 8、虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。
虹鳟鱼是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。近些年来从美国、日本、加拿大等国进口的所谓深海鱼油,实际就是从鲑鳟鱼提取出的鲑鱼油,因富含22碳6烯酸和20碳5烯酸这二种高度不饱和脂肪酸而极具营养价值,其功能主要是营养心、脑血管系统。鲑鳟鱼类这二种不饱和脂肪酸的含量远远高于其它淡水鱼类,如每100克虹鳟鱼肉中这二种不饱和脂肪酸的含量分别为983毫克和247毫克。这是鲑鳟鱼类营养价值的最重要的体现。
(来源:大石桥政府网)
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