南京市高淳区特产:固城湖螃蟹简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:38:49
南京市高淳区的特产固城湖螃蟹是什么,本文主要介绍固城湖螃蟹,下面一起看看南京市高淳区固城湖螃蟹的介绍吧!
固城湖螃蟹
固城湖螃蟹,是南京市高淳区特产,中国国家地理标志产品,中国特色农产品优势区。
南京固城湖因湖滨古"固城"而得名,俗称小南湖。面积约30多平方公里,水质清纯,盛产鱼虾、菱角、螃蟹。固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹,其肉质肥嫩、鲜美,营养丰富。
固城湖螃蟹有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根顺滑;四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。其肉质肥嫩、鲜美,营养丰富。专家测定,每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质17.5克,钙130毫克,核黄素0.28毫克,维生素A389微克。
2003年,固城湖螃蟹在上海中国优质大闸蟹品牌评比中名列第一,荣获"金奖蟹星"。
2006年,固城湖螃蟹荣获"首届中国农产品品牌大会"十佳农产品。
2007年12月13日,原国家质量监督检验检疫总局批准对"固城湖螃蟹"实施地理标志产品保护。
关键词: 特产
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