朔州市怀仁市特产:怀仁兔头简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:44:36
朔州市怀仁市的特产怀仁兔头是什么,本文主要介绍怀仁兔头,下面一起看看朔州市怀仁市怀仁兔头的介绍吧!
怀仁兔头
怀仁兔头现在已成为怀仁市的招牌小吃,吸引了无数吃货专门去怀仁一品兔头的美味。
历史典故: 话说杨家将,骁勇善战,杀得辽军胆战心寒。强攻不下,辽国派出细作暗中离间。被仇恨蒙蔽心智的潘仁美,率先成为辽国的目标。他们利用把控粮草的权利,一次次使杨家将濒临绝境。 杨家将一边抵御强敌,一边为生活踌躇。从吃羊肉到喝羊杂,生活渐渐陷入困顿,六郎与众将官一筹莫展,烧火丫头杨排风更是心急火燎。 一日饭后,排风外出散心,忽然发现四周到处是野兔、野鸡的踪迹。意外的收获,让兴奋的烧火丫头喜上眉梢,立马拉弓搭箭一阵狂射,死的活的弄了一大堆。回到驻地,安排伙夫将所获兔和鸡死的收拾干净,一锅炖起,活的、小的喂养起来。没想到,炖肉的佐料还没下全,味道已四处飘散,众将闻香而来,小试一块,胜却无数美味,六郎更是拍案叫绝:“鸡勾兔,真美味”!粮食紧缺,食物尽量供给将士所用。火头军们经常饥一顿饱一顿。于是,兔头、鸡头、鸡内脏等,伙夫们悄悄收拾干净,放到卤汁里面煮熟充饥。 此后,排风更是乐此不疲,经常出去狩猎,捕捉的多了就养起来。后来发现,兔子繁殖力特强,更是大量饲养。粮食问题解决了,储存问题来了。兔肉都吃了,兔头越积越多。一次做饭时,一个伙夫不小心将放有红辣椒、葱、姜、蒜的盘子打翻在煮好的兔头锅里,担心受到责罚,便干脆烧火翻炒起来。看着炒的透亮红润的兔头,伙夫心下微讶,偷偷一尝,肉味醇厚,香辣爽口,别是一番滋味。忙端给众人品尝,众人也赞不绝口。一时之间,兔头较肉食还受欢迎。后来,兔头逐渐从军队流传到民间,成为怀仁本土又一道特色美食。
关键词: 特产
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