眉山市东坡区特产:东坡薯泥糕简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:28:45
眉山市东坡区的特产东坡薯泥糕是什么,本文主要介绍东坡薯泥糕,下面一起看看眉山市东坡区东坡薯泥糕的介绍吧!
东坡薯泥糕
红薯从明代由国外传入我国,它先在浙江、福建沿海一带种植,之后,逐渐进入西南各地,广泛种植在缺少雨水、靠天吃饭的山丘瘠地。
大文豪苏东坡求学之地——青神县许多山丘瘠地,就大量种植,尤以龙泉山脉中岩景区附近所产的品种最佳。
据传,明代青神人余子俊(翰林)与四川新都杨升庵状元是姻戚,杨升庵来青神余子俊家作客,余家就特意用红薯制作的薯泥糕等佳肴款待客人。
传说,杨状元品尝了“东坡薯泥糕”后,即席吟唱:
《红薯赞》
抗癌称高手,润肠是福星;
精良甚奇妙,上天赐苍生。
余翰林随即和唱:
抗旱称能手,瘠地靠救星;
金秋献厚礼,硕果赠苍生。
而今,勤劳、智慧的青神人民更进一步知道了它的保健食用功能,因而更加器重、更加喜爱,制作成了薯条、薯粉、苕丝糖、东坡薯泥糕等美食以常年食用并作为馈赠之佳品。
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