成都市邛崃市特产:文君(酒)简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:34:20
成都市邛崃市的特产文君(酒)是什么,本文主要介绍文君(酒),下面一起看看成都市邛崃市文君(酒)的介绍吧!
文君(酒)
文君,四川省文君井酒业集团有限公司旗下品牌酒,中华老字号,公司位于中国最大的白酒原酒基地——四川邛崃,主要生产浓香型白酒,以五粮工艺为主,选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料,秘方制曲,老窖发酵,量质摘酒,陶坛贮存,精心勾调。产品具有“窖香浓郁,柔和绵甜,清冽净爽,回味悠长”的独特风格。
文君酒只在灵山秀水、拥有千年酿造传统的川酒四大产地之一的邛崃出产。早在2300年前,邛崃已开始酿酒,酿造文君酒的“通天泉”水纯净甘洌。而其生产工艺流程完整保留了传统古法精髓:制曲车间前身为拥有200多年历史的“曾氏曲房”,至今坚持全手工制曲法。曲砖色泽金黄、外紧内松,有利于微生物充分发酵,给入窖的粮糟提供更多发酵所需的菌种;酿造车间前身为明代寇氏烧坊,拥有400多年历史的古法原酿至今仍被鲜活演绎。文君酒精选100%纯头酒精粹,仅使用经数年宜兴陶坛储存的顶级原酒进行调配,对品质有着极高的要求。
有据可考的邛崃酿酒史始于3000年前,文君酒的渊源则可追溯至2000多年前的西汉时期,史书上也有“临邛酒”、“瓮头春”、“卓女烧春”等佳酿入选宫廷贡酒的记载。历来文人墨客借文君酒抒怀的佳句也随着美酒一并流传。如杜甫“茂陵多病后,尚爱卓文君”,陆游“青鞋自笑无羁束,又向文君井畔来”。
关键词: 特产
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