黔东南州镇远县特产:洞藏坛子青酒简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:17:54
黔东南州镇远县的特产洞藏坛子青酒是什么,本文主要介绍洞藏坛子青酒,下面一起看看黔东南州镇远县洞藏坛子青酒的介绍吧!
洞藏坛子青酒
洞藏坛子青酒,采用云贵优级高粱,经一种原始的山洞窖藏方法,系基酒采用土陶酒坛盛装,经过山洞长期贮存,让基酒自然老熟。
洞藏酒体较一般酒库贮藏的白酒更为清澈透明、丰满醇和,更为芳香、优雅、细腻,享有“洞中贮一日,开瓮香千里”之美誉。这种源自远古、返璞归真的酿造工艺,被我国白酒专家称誉为“利用天然状态,利用恒定的温度和湿度来酿造优质原酒这一工艺,与世界优质白兰地有着异曲同工之妙的一种生产工艺。”贵州青酒厂人工开挖与天然形成的洞藏山洞约四万平方米,迄今为止,是中国白酒业最大的窖酒洞库。
贵州洞藏青酒酿造工艺不仅继承了我国数千年的白酒文明,而且其具有鲜明的地域特点和浓郁的民族特色,堪称为中华民族宝贵的文化遗产。
贵州洞藏青酒酿造工艺因获殊荣而被确定为贵州省非物质文化遗产。
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