楚雄州楚雄市特产:楚雄羊汤锅简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:15:41
楚雄州楚雄市的特产楚雄羊汤锅是什么,本文主要介绍楚雄羊汤锅,下面一起看看楚雄州楚雄市楚雄羊汤锅的介绍吧!
楚雄羊汤锅
羊汤锅主要选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,在炭火上烤黄后用锤锤碎内骨,最后连羊血、肚杂、羊肉全部切块一锅煮。这种吃法的好处是无膻味、汤白、味浓、肉香,而且营养丰富。全羊汤锅既是永仁人民喜爱的风味名吃,又是最大众化的食品。
羊是纯食草动物,羊肉肉质细 嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。羊肉汤又是最容易被吸收的,所以羊肉汤是滋补的佳品,经常喝羊肉汤的人身体的抗寒,抗病能力很强。
关键词: 特产
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