大理州永平县特产:永平香菇简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:14:12
大理州永平县的特产永平香菇是什么,本文主要介绍永平香菇,下面一起看看大理州永平县永平香菇的介绍吧!
永平香菇
永平香菇不但色泽鲜艳,菌体肥大,而且品质较好,以其营养价值丰富、药用价值高而广受消费者的欢迎。享有“植物性食物顶峰”和“保健食品”的美誉。出菇初期呈扁半球型,后渐平展,直径约为5至15厘米,有淡红色和茶褐色两种颜色。菌肉白色、肥厚、致密,味道鲜美醇香,营养价值丰富。
永平香菇所含氨基酸的种类丰富,在构成蛋白质的20种氨基酸中,香菇就含有18种,特别是含有7种人体本身不能合成的,必须的氨基酸。另外,还含有大量的谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和30多种酶,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、粗纤维、核黄素、尼克酸及一般蔬菜所缺乏的麦角甾醇。从香菇中可提取香菇菌素、香菇素、香菇多糖、蘑菇核糖核酸等药用物质。经常使用不但能够增强人的体质和抗病力防止软骨病,促进儿童骨骼的健康发育,而且有益气健肌,治风破血和益胃助食、理疗小便不禁的特殊功效。民间还用来助痘疮和麻疹的透发,解食物中毒,治头痛头昏,预防感冒等。
(来源:永平政府网)
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