青海果洛十大特产有哪些

来源：互联网时间：2023-04-27 10:58:50

青海果洛十大特产有果洛蕨麻、甘德牦牛、玛多藏羊、果洛大黄、久治牦牛、青海冬虫夏草、班玛藏雪茶、花斑裸鲤、狗浇尿（青海甘蓝饼）、久治贝母。

1、果洛蕨麻

果洛蕨麻是青海果洛藏族自治州特产，体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，它的根富肉质，呈圆果形，味甘美，富含多种营养成分，其性甘、温。果洛蕨麻是果洛牧民补充维生素和矿物质的重要来源，也是调整食物结构的主要食材，经常大量食用，不上火，具有生津、止渴、健脾益胃、收效止血、止咳、利痰、益气补血的作用，其嫩叶还可作为饲料和春季蔬菜。

2、甘德牦牛

甘德牦牛是青藏高原地区特有的古老原始品种，具有耐高寒、耐劳苦、耐粗放、善攀登、抗病力强的特性，素有“高原之舟”的誉称。据了解，甘德牦牛肉食用品质好，其亲水率高，肉食用品质好，其亲水率高，贮存损失及烹饪损失小，肉质鲜美细嫩，色泽鲜红，受到很多食客的赞赏。2013年12月30 日，原中华人民共和国农业部正式批准对“甘德牦牛”实施农产品地理标志登记保护。

3、玛多藏羊

玛多藏羊是青海果洛州玛多县的特产，全身被毛纯白，毛辫长，体格大，身躯长，胸深广，前胸发达开阔，背腰平直，整个体形似长方形。玛多藏羊的特点是羊肉色鲜红，有光泽，肌纤维致密，富有韧性；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点，在羊肉中独具特色。

4、果洛大黄

果洛大黄是青海果洛藏族自治州的特产，根茎呈圆柱形、圆锥形、卵圆形或不规则块状，除尽外皮者表面黄棕色至红棕色，有的可见类白色网状纹理及星点散在，未除去外皮者表面棕褐色，有横皱纹及纵沟，顶端有茎叶残基。据了解，果洛大黄除具有泻火解毒、活血消瘀等传统功效外，还具有突出的抗菌、抗病毒、抗衰老、调节免疫功能的作用。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“果洛大黄”实施国家农产品地理标志登记保护。

5、久治牦牛

久治牦牛是青海果洛州久治县的特产，由野生牦牛驯化而来，是乳、肉、皮、毛、役兼用品种。久治牦牛宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，色泽略深，脂肪淡黄色，肌纤清晰有坚韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。久治牦牛肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。此外，牦牛肉营养丰富，具有蛋白质含量高，能量含量高，脂肪含量低，胆固醇低，矿物质元素含量丰富等。

6、青海冬虫夏草

冬虫夏草又名中华虫草，是我国传统的名贵药膳滋补品。青海是我国冬虫夏草的优质产区，不但产量大，品质也最优，以生理特性强、药用价值高、个大而在海内外享有盛誉。青海冬虫夏草产地主要分布在玉树州、果洛州、黄南州、海北州等地，其中玉树地区的冬虫夏草以色泽褐黄、肉质肥厚、菌麻短而粗壮，质量好而最为出名。

7、班玛藏雪茶

班玛藏雪茶是青海果洛州班玛县的特色产品，生长在海拔3200米-3600米的玛可河原始森林河谷地带，分红茶和绿茶两种。藏雪茶绿茶以花叶海棠、变叶海棠新梢为原料，不经发酵，只经高温杀灭各种氧化酶，经揉捻、干燥制成；冲泡后茶汤碧绿、叶底青翠，清香味和。藏雪茶红茶则是一种经过全发酵制成的茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成；冲泡后茶红汤赤、香甜味醇。

8、花斑裸鲤

青海湖花斑落鲤主产于青海玛多县内黄河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊，柴达木盆地的奈齐河水系亦有发现，是黄河上源重要经济鱼类。青海花斑裸鲤属杂食性鱼类，食性范围广，栖息于水的中层，生长缓慢，肉质较好，其肉质多脂，味道鲜嫩，富有营养，鱼子有毒，不能食用；鱼肉除鲜食外，还可干制、卤制、熏制及制成罐装食品，便于久藏及远销。

9、狗浇尿

狗浇尿，是一道以白面粉、青稞粉为主要食材制作的一道面食。狗浇尿的制作方法是将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄后烙制而成。狗浇尿的特点是饼色金黄美观、甜香柔软。在2010年世博会时，狗浇尿作为青海风味小吃参加世博会，因名字不雅而改为“青海甘蓝饼”。

10、久治贝母

久治贝母是青海果洛州久治县的特产，为多年生草本植物，其鳞茎供药用，因其形状得名，能止咳化痰、清热散结。由于地理位置较为偏远，久治野生贝母虽然质地优良，药性较好，是贝母中较为名贵的品种。据了解，久治贝母味苦，性微寒，归肺经，可用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之证；又兼甘味，故善润肺止咳，治疗肺有燥热之咳嗽痰少而粘之证，及阴虚燥咳劳嗽等虚证。但作为药用食用，必须在医生指导下进行。

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