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清远市特产 清远市各地特产一览表

来源：互联网时间：2023-10-26 15:51:54

清远特产，是指清远特有的或特别著名的产品，具有清远文化内涵或历史，亦指只有在清远才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

清远市各地特产一览表

地区特产
清远市清远鸡

下面是清远市各地特产简介，一起看看吧！

清远鸡

清远鸡，广东省清远市特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

清远鸡，又叫清远麻鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。清远鸡属小型优质肉用鸡种，其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。“一楔”是指体形像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色，颈长短适中。

清远鸡因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫）等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。始创于1964年的广州名菜之一，有“广州第一鸡”之说的清平鸡，其选用原料就是清远鸡。

清远鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。

清远鸡有着上千年的养殖历史，是清远宝贵的农业地方品种资源，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一。

2003年“清远（麻）鸡”就注册“原产地证明商标”，成为广东省首个活禽“注册地理标志”。

2010年，“清远鸡”成为“地理标志保护产品”，被列入《中国家禽品种志》，成为27个优质地方品种之一。

2020年2月26日，广东省清远市清远鸡中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

关键词： 特产
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