邵阳市邵阳县特产:邵阳茶油简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:37:18

邵阳市邵阳县的特产邵阳茶油是什么，本文主要介绍邵阳茶油，下面一起看看邵阳市邵阳县邵阳茶油的介绍吧！

邵阳茶油

湖南省是中国的油茶中心产区，油茶面积和茶油产量均居中国第一位。邵阳县生产茶油有2500多年的悠久历史，不但油茶生长条件得天独厚，油茶栽培和茶油食用文化源远流长，这里的人民也对油茶树情有独钟，几乎家家户户都栽植油茶树，他们说，这叫"一年栽种，百年受益"。素有湘南"天然油库"之美誉。

2014年04月09日，原国家质检总局批准对"邵阳茶油"实施地理标志产品保护。

邵阳茶油

邵阳县生产茶油有2500多年的悠久历史，经中国食品工业协会实地考察后，经过专家论证，最终批准命名湖南省邵阳县为“中国茶油之都”。

邵阳茶油是中国优质茶油的代表，采用当地野生优质油茶籽，经传统压榨取油工艺而得，油体色泽金黄，品质纯净，澄清透明，气味芳香，口感爽滑，绝胆固醇之忧，无黄曲酶之害，富油酸降脂降压，抗衰老益寿延年，是一种纯天然、绿色、健康的食用油。

邵阳茶油的传统生产加工工艺主要为摘籽、干燥、去壳、碾碎、蒸炒、压榨、过滤等工序，每道工序都有严格的要求。摘籽须在寒露前后茶果完全成熟时统一采摘，干燥须在晒坪上自然晒干，以保证茶油的原料品质优良，采用纯物理压榨工艺取油，保证每滴茶油口味纯正、油香浓郁、营养丰富。

邵阳茶油树

《山海经》记载:"员木，南方油食也"。这里所说的"员木"即油茶树，可见我国民间就开始取油茶果榨油以供食用。

唐代著名诗人李商隐食用茶油后，曾为之赋诗云:"芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春"。

邵阳茶油可追溯到明朝初期，据《邵阳县志》记载:"茶油为本县乡民重要食用油，明代初期即有种植油茶并食用茶油记录。"

清代雍正皇帝南巡食茶油后大喜，称赞曰:"油茶润如酥，山珍海味难媲美。"茶油由此盛名远扬。自此，南方油茶种植和茶油生产加工的迅速发展，邵阳茶油逐步登上了历史舞台，邵阳人在长期的实践中，不断传承和改进茶油生产加工工艺，最终形成自己特有的生产加工工艺。

据调查，邵阳县榨油最兴盛时期有手工榨油坊1618家，遍布全县各个乡镇村。现存于邵阳县蔡桥乡石河村蔡家油榨房，建于清道光三年(1823年)，其木榨坊和相关器具保存相对完整，石碾盘上还镌刻有"道光丁戌年制"字样。现存于长乐乡大联村的茶油榨房，建于清朝同治年间，遗存下来的木榨、碾盘和部分辅助工具还在，历史遗迹中可窥见当时邵阳茶油加工之兴盛发达。

《邵阳志·贸易志》记载，"清末，邵阳榨茶油多用人力木榨，咸丰年间，邵阳县城始设油坊，光绪二十四年，产茶油1600担。"

民国二年(1913年)，邵阳县改名为宝庆县，邵阳茶油成为御品油，被誉为"宝庆贡油"，知名度迅速扩大。

民国二十三年(1934年)，邵阳县城有油坊30余家，居全省之首，加工原料占全省总量的42.8%。

民国三十一年(1942年)12月，中国植物油厂在邵阳县城设分厂和办事处，办理茶油收购加工及出口业务。"

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