潜江市潜江市特产:潜江小龙虾简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:37:20
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潜江小龙虾
潜江龙虾,湖北省潜江市特产,全国农产品地理标志。2010年5月,湖北潜江市被评定为"中国小龙虾之乡"。潜江龙虾尾肥体壮,鳃丝洁白,无异味,腹部清洁透明;两只前螯粗大,色泽明亮,外壳一般呈淡青色或淡红色,性成熟个体呈红褐色,无附着物。
潜江龙虾,可食比率≧25%,虾尾肉占虾体重≧15%,虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≧17%,脂肪含量占鲜重比率≧0.25%,氨基酸总量占蛋白质比率≧76%。
潜江龙虾原名克氏螯虾,俗称小龙虾,原产于北美洲,二战期间,小龙虾从日本传入中国,20世纪50年代开始传入潜江。2000年开始,潜江市发明“虾稻连作”模式,开展稻田养虾,后又发展为“虾稻共作”模式。 [4] 2010年5月,湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。
关键词: 特产
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