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承德市兴隆县特产:兴隆特产：板栗简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:47:44

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兴隆特产：板栗

兴隆板栗又称京东板栗，因地处北京东部而得名。它以香、甜、糯性好、皮易剥、鲜艳的色泽、甘甜芳醇的独特风味和营养丰富而闻名，在国内外市场久负盛誉。

兴隆板栗的历史悠久，早在《诗经》、《史记》中，就有“树之榛栗”和“燕秦千树栗，其人与万户侯”等的记载。

兴隆板栗具有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、糖及淀粉。此外，还含有丰富的胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷、钾、铁等成分。《农政全书》上说：“本草所谓栗厚肠胃，补肾气，令人耐饥，殆非虚语”。所以，板栗自古就成为我国人民十分喜爱的传统果品。

宋朝宰相王安石在给外孙吴侔的诗中，有“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”的佳句。在清代，人们把风味独特的糖炒栗子称为“灌香糖”，至今在北京一带尚流传着一首咏糖炒栗子的诗：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝，寒火三更灯半火也，门前高喊灌香糖”。兴隆板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

兴隆板栗有“铁杆庄稼”之称，具有较高的经济价值，是河北省出口农副产品中具有较大优势的土特产品之一。2011年全县总产量60158吨,产量跃居全国县级第一。

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