承德市宽城县特产:宽城铁锅炖胖头简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:47:32
承德市宽城县的特产宽城铁锅炖胖头是什么,本文主要介绍宽城铁锅炖胖头,下面一起看看承德市宽城县宽城铁锅炖胖头的介绍吧!
宽城铁锅炖胖头
食用功效:胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用,而且其富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。
营养成分:胖头鱼主要含水分、蛋白质、脂肪、灰分,以及钙、磷、铁、硫胺素等成分。
食用方法:一般以清炖、红烧、清蒸、油浸、酱焖为主,胖头鱼含营养成分较多,为保障美食者的口感以及保持鱼本身的营养成分在制作时不流失,一般以清炖为主,新宰杀的8斤左右的野生鱼炖18-25分钟为宜,既保障了鱼的鲜、香、嫩、滑的口感,又保障了鱼本身的营养不流失。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用;特别适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用。
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