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自贡市特产:自贡双溪湖油茶简介

来源：互联网时间：2023-10-25 14:04:39

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自贡双溪湖油茶

油茶籽油（又名油茶油、山茶油）是我国特有的纯天然高级木本食用油。油茶树生长在亚热带湿润气候区，整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。油茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。其凭借天然、绿色、营养、健康，富含不饱和脂肪酸等其他食用油没有的诸多优点被誉为是“东方橄榄油”。是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

油茶油的食用历史渊远流长，在我国历属皇家贡品和御膳用油。油茶油不含任何人工合成物质，不含胆固醇、黄曲霉等有害物质和化学残留。油茶油中不饱和脂肪酸可达90%以上，为所有植物油之冠，具有降低胆固醇和调节“三高”的功效。油茶油含有丰富的维生素A、E和生理活性成分角鲨烯，对提高免疫力、延缓衰老、老年痴呆症有着显著的效果。油茶油又名“长寿油”、“月子油”，也是孕产妇的首选用油。油茶油无论煎、炒、炸、煮、拌都是东方膳食珍品。油茶籽油品质天生稀有珍贵，被誉为“液体黄金”，有“东方橄榄油”和“油中之王”之美誉。

经研究发现，油茶油的成份与人类健康有着密切的关系。油茶油油酸含量高达74-87%，可以降低低密度胆固醇含量，又可增加高密度胆固醇含量，从而达到防止血管硬化，血压增高的目的。油茶油中的角鲨烯可提高大脑细胞活力，中和血液中氢离子浓度，从而达到净化血液，保护肝脏的作用。油茶油中的维生素E，可减轻动脉硬化，降低血压、血脂和胆固醇，同时还可以促进皮肤新陈代谢。油茶油中的甾醇对乳腺癌、胃癌有着积极的抑制作用，对减少男性前列腺肥大和前列腺癌的发病率有着积极的意义。

油茶油中的多酚是一种天然抗氧化剂，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，有抗菌、杀菌、抗衰老之功效。茶油色清味香，营养丰富，热稳定性好，其烟点高达220°C 以上。其营养成分高于橄榄油，故又有“长寿油”或“益寿油”之称。长期食用茶油，可提高人体免疫力，预防心脑血管疾病，调节人体平衡的作用。

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