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乐山市峨边彝族自治县特产:峨边砣砣鸡简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:30:56

乐山市峨边彝族自治县的特产峨边砣砣鸡是什么，本文主要介绍峨边砣砣鸡，下面一起看看乐山市峨边彝族自治县峨边砣砣鸡的介绍吧！

峨边砣砣鸡

砣砣鸡肉是砣砣肉的一种，四川风味美食，椒麻味极重，以彝族风味的最有特色。砣砣鸡肉采用的原料是非常营养的乌鸡，经过腌制、拉油、煸炒等三道工艺，酥脆香软，创新采用鲜花椒，清亮亮的色彩非常诱人。

峨边砣砣鸡

所谓“砣砣鸡肉”就是用鸡做成的砣砣肉。以其加工方法与形状而言。牛、羊、猪、鸡都可以做成“砣砣肉”。以牛为例，牛宰杀后，剥皮、去内脏，将肉斩成块。

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