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宜宾市翠屏区特产:宜宾思坡醋简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:27:48

宜宾市翠屏区的特产宜宾思坡醋是什么，本文主要介绍宜宾思坡醋，下面一起看看宜宾市翠屏区宜宾思坡醋的介绍吧！

宜宾思坡醋

思坡醋是以麸皮、糯米、小麦等粮食为原料，以小麦和108味中草药制曲为糖化发酵剂，采取液态制酒母、固态增醅香、自然长期晒制而成的工艺而生产出来的(经过发酵制成的醋醅装入麻罈内陈酿，经日晒夜露一年以上的时间，日晒夜露的时间越长产品口味越香醇)。产品在生产过程中经过中草药制曲、液态制醋母、固态增酸香、日晒夜露、熏醅、淋醋、按质取醋等工艺四十八到工序，精心制作而成(属传统工艺手工醋)。

宜宾翠屏区思坡醋

思坡醋继承世代相传的酿醋技艺，配用108味中草药为醋曲，在发酵中除滋养了有利于酿醋的微生物外，还产生了许多能保健养生的化合物，形成了思坡醋所独特的综合养生保健功能。

思坡醋产品色泽黑褐，味道幽香酸味柔和，体态澄清，无混浊，久储而不腐，是晒醋的典范，群众喜爱的上乘调味品。1983年以来，曾先后荣获省、部优产品，并列入了四川省非物质文化遗产保护。

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