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迪庆州香格里拉市特产:香格里拉青稞酒简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:13:08

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香格里拉青稞酒

青稞酒，用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。

青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着最华丽的服饰，唱着最迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。

（来源：香格里拉政府网）

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