益阳市安化县特产:安化黑茶简介
益阳市安化县的特产安化黑茶是什么,本文主要介绍安化黑茶,下面一起看看益阳市安化县安化黑茶的介绍吧!
安化黑茶
安化黑茶属于黑茶类,因产自中国湖南安化县而得名,采用安化县内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工成黑毛茶并以其为原料精制而成。在采摘要求上,安化黑茶主要讲究两点,一是要有一定的成熟度,二是要新鲜。元末明初,安化黑茶开始大规模生产。明万历23年(1595年)安化黑茶被朝廷正式定为官茶,主宰西北茶叶市场数百年,成为边区农牧民不可缺少的生活必需品,是西北边民的“生命之茶”和“古丝绸之路上的神秘之茶”。
安化县位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资水中游,是一个山区,东与桃江、宁乡接壤,南与涟源、新化毗邻,西与溆浦、沅陵交界,北与桃源、常德相连。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬27°58′54″至28°38′37″(神秘文化带)之间。境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大。土地土质较好,酸碱度适宜,养分含量较高,土壤以酸性和弱性为主,氮、钾和硒等有机质含量丰富。
制作安化黑茶的鲜叶需经杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥,制成黑毛茶后再将其蒸压,可制成各种形状的紧压茶。安化黑茶最具特征的工序是初制进程中的“渥堆”发酵工序与“松柴明火”干燥工序;在精制过程中,茯砖茶的“发花”与千两茶的日晒夜露干燥。
安化黑茶有越陈越香的特点。安化黑茶成品在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”),逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的黑茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。
饮用方法(1)传统煮饮法:取茶(刀削)10-15g(3-4人饮用),将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时),将茶放入,至水滚沸后,文火再煮2 分钟,停火滤渣后,分而热饮之。(2)功夫泡饮法:用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。(3)杯泡法:用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。(4)凉茶饮法:按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:60至100,煮好后,滤渣放凉饮用,有条件的可用水壶冰箱放凉饮用,更具风味。(5)奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制,然后加适量盐,即成西域特色的奶茶。
老少皆宜安化黑茶茶性温和,是男女老少皆宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝安化黑茶,也不会影响睡眠。
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