运城市河津市特产:河津猫耳朵简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:43:11
运城市河津市的特产河津猫耳朵是什么,本文主要介绍河津猫耳朵,下面一起看看运城市河津市河津猫耳朵的介绍吧!
河津猫耳朵
猫耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是,将面捍成大片,再切成方形小片,然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉,既软又筋,再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调料配制的菜汤中,并兑入少量牛汤、鸡汤,别有风味。
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