乐山市峨边彝族自治县特产:峨边砣砣鸡简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:30:56
乐山市峨边彝族自治县的特产峨边砣砣鸡是什么,本文主要介绍峨边砣砣鸡,下面一起看看乐山市峨边彝族自治县峨边砣砣鸡的介绍吧!
峨边砣砣鸡
砣砣鸡肉是砣砣肉的一种,四川风味美食,椒麻味极重,以彝族风味的最有特色。砣砣鸡肉采用的原料是非常营养的乌鸡,经过腌制、拉油、煸炒等三道工艺,酥脆香软,创新采用鲜花椒,清亮亮的色彩非常诱人。
所谓“砣砣鸡肉”就是用鸡做成的砣砣肉。以其加工方法与形状而言。牛、羊、猪、鸡都可以做成“砣砣肉”。以牛为例,牛宰杀后,剥皮、去内脏,将肉斩成块。
关键词: 乐山市峨边彝族自治县特产 特产
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