大理州永平县特产:永平杉阳油粉简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:13:46
大理州永平县的特产永平杉阳油粉是什么,本文主要介绍永平杉阳油粉,下面一起看看大理州永平县永平杉阳油粉的介绍吧!
永平杉阳油粉
杉阳人通常把豆粉叫做油粉。豆粉做好之时尚未切碎,一大块饼状,或切成条,油亮油亮的,散发着浓郁的乡土气息,故称之为油粉。
在杉阳,大部分地区都种有大米、蚕豆和豌豆。闲时,人们将优质水稻、蚕豆或豌豆磨成粉,掉浆后,做成油粉来吃,别有一番风味。
杉阳油粉,其独特之处是:香、酸、辣、麻、滑、脆、软、爽。这八个字听起来很简单,但要做全很不容易。
喜欢吃的人多了,卖油粉便成为本地人的一种产业,街头巷尾,一年四季随处可见,价廉物美,是大众文化饮食。
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