南阳小吃排行榜前10名
最近,很多地区的小伙伴都对南阳小吃排行榜前10名的最新消息表现出了浓厚的兴趣。而现在,我们的网站 59城市迷,在2023年04月12日终于为大家揭晓了南阳小吃排行榜前10名的最新内容。这个话题引起了小伙伴们浓厚的关注,并且大家希望能够更详尽地了解相关情况。
南阳小吃排行榜前10名有:方城烩面、邓州糊辣汤、新野板面、博望锅盔、唐河凉粉、内乡缸炉烧饼、南阳油茶、邓州窝子面、南召扯面、黄河口水煎包。
1、方城烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,是中国十大面条之一。方城烩面是河南省南阳市方城县的特色美食之一,起源于二十世纪八十年代初,是南阳方城县的代表小吃。与其他地方烩面相比,其特点是面片厚且劲道,汤醇厚糊嘴,羊肉大块。最具特色的是秘制羊油辣椒,采用当地小型红尖辣椒,讲究用羊油炼制,成块状,加进汤里,汇聚香、麻、辣于一身。以方城烩面为代表的河南烩面被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。
2、邓州糊辣汤
邓州糊辣汤是河南胡辣汤的一种,又名胡辣汤,其名声虽不如周口逍遥镇胡辣汤,但历史悠久,声名远扬,是河南省南阳市邓州最具代表性的特色小吃。邓州糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主,杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。食前加几滴小磨香油、陈醋,则更是异香扑鼻。以邓州糊辣汤为代表的河南胡辣汤被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”。
3、新野板面
新野板面,又称张飞板面,是河南省南阳市传统的面食小吃,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉河南,可与河南烩面、兰州拉面相媲美,也是河南十大面条之一。新野板面历史悠久,曾因诸葛亮“火烧新野”而出名,如今,新野板面在传统的工艺上,通过精加工、细操作、揉条摔板、厚薄均匀、炸炒焖炖、佐料齐全。新野板面之所以能够风味独特,一是面好,二是臊子,新野板面臊子一般以牛羊肉为原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。新野板面参加河南省烹饪协会举办的地方风味小吃比赛中,多次获得了地方风味名吃金奖。
4、博望锅盔
博望锅盔是河南省南阳市方城县博望的传统特色小吃,已有1700多年的历史。博望锅盔选料严格,制作程序复杂,是用发酵面、干面反复盘揉,做成盾牌形状上锅炕,待两面凝结后,把数个锅盔叠立起来放在锅内,不加水,用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊,具有生面的颜色、熟馍的味道。博望锅盔质脆肉厚,香甜宜口,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。
5、唐河凉粉
唐河凉粉是河南省南阳市唐河县一道美味可口的传统小吃,至今已有四百年历史,是民间采用豌豆粉(后改用绿豆粉)、薯干等制成凉粉,也是当地人民最爱的美食之一。传统的唐河凉粉是用豌豆粉制成的,凉粉质脆不易存放,后改用绿豆制成的凉粉不仅质软,而且弹性强,口感佳,当地人们百吃不厌。唐河凉粉讲究“打凉粉”,必须用铜刀,要求薄刀快打。食用时加上特制的芝麻酱和辣椒油,香得让人直咽口水。
6、内乡缸炉烧饼
内乡缸炉烧饼是河南省南阳市内乡县的特色小吃,以酥、香、甜、鲜远近闻名,是当地大众所喜爱的特色名早点。内乡缸炉烧饼的做法是在面内拌以小磨油,盐、葱等和成面块,多次揉、醒,再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼,抹上糖稀,待色黄,质焦时即成。吃起来外焦里嫩,口感酥香,很受当地人欢迎。
7、南阳油茶
南阳油茶是河南省南阳市著名的传统特色小吃,起源于清朝雍正年间,是以面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁等作为主要原料制作而成的。制成的油茶上面漂着嫩绿的葱花、焦黄的芝麻,再配上花生碎,喝上一口能感觉到芝麻、花生的特色香味,咸香适口、齿香盈余,是为人们所喜爱的一道特色美食。南阳油茶又以南阳市社旗县赊店古镇的五香油茶比较有特色,赊店五香油茶以质地纯正,清香扑鼻,香而不腻,营养丰富,老少皆宜而闻名遐迩。赊店五香油茶由汤和果组成,配料讲究,以精制面粉、小磨香油炸葱花、炒花生碎片、核桃仁、银杏仁及油茶果为主。
8、邓州窝子面
邓州窝子面是河南省南阳市邓州著名小吃,原为武汉热干面,传入河南省邓州后经过改良,加入了绿豆芽、牛肉丁,浇上牛油辣椒,香辣无比,成为南阳邓州一道特色面食小吃。邓州窝子面分为“干吃”和“湿吃”两种,面条为手擀面,用黄豆芽煮制的汤下面,出锅的时候浇上臊子,来点辣椒油,吃起来真的是鲜美可口。
9、南召扯面
南召扯面是河南省南阳市南召县的特色小吃,因下锅的面是用软面片扯拽而成的,故名“扯面”。南召扯面与一般烩面的不同之处,在于臊子是炝锅臊子,选用本地山羊肉;煮面的汤,是山羊肉及其羊骨头高汤;配菜是海带丝或木耳、黄花菜;食用时添加的辣椒是羊油辣椒,辣椒面浇热羊油、食盐、五香面等搅拌而成。吃到嘴里面条劲道爽滑,喝上一口汤唇齿留香。小编推荐南阳其他面食小吃:炝锅面、甜面片、焖面、捞面、南阳浆面条等。
10、黄河口水煎包
黄河口水煎包是河南省南阳市南召县的特色小吃,其特点是外形色泽金黄,口感外酥里嫩,多以猪肉、羊肉和素菜的馅料为主,又根据南阳人的口味加了葱、姜和面酱,是深受当地人民欢迎的美食。黄河口水煎包有荤素两类,十几个品种,荤包多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅;素包多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。
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