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南充市蓬安县特产:四川蓬安县特产：口感细腻的河舒豆腐简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:29:29

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四川蓬安县特产：口感细腻的河舒豆腐

　　河舒豆腐，产于四川省蓬安县，豆腐呈乳白色或淡黄色，断面有光泽；有豆腐特有的豆香味，口感细腻鲜嫩；有弹性，块型完整。河舒豆腐干：淡黄至深褐色，密实细腻，富有弹性，咸淡适口，具有卤（熏）豆腐特有的香味。

河舒豆腐

　　河舒豆腐绵软，端在手上东摇西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不变型；入锅任煮不烂，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩闪闪的不断裂。二是吃起细嫩，味道鲜美，吃后有回味，给人以爽适的感觉。河舒豆腐以其鲜嫩、细滑、入口绵软、菜品丰富等特点。　　河舒豆腐作为蓬安县的地方特色产品，自西汉时期司马相如传人后，已有2100多年历史。　　2013年12月，河舒豆腐成功获批国家地理标志保护产品称号。　　

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