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邯郸市武安市特产:武安土得漏儿（土豆的）简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:49:04

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武安土得漏儿（土豆的）

是一种干粮，不常吃。旧时人们出远门，就带土得漏儿，因为它又脆又干，久放不坏。先用白糖和成发面，再取细黄土，拿细箩筛筛，去掉杂物和粗颗粒。然后把细黄土放入锅中炒热，再把做好的土得漏儿（就是用发面做的小圆柱儿或小长方体）放入炒热的细黄土中来回翻炒，火候要适中，最好用文火。

土得漏儿香甜可口，又酥又脆，吃的时候发出嘎巴嘎巴的声音，而且一点都不牙碜，因为那黄土很细，炒熟后基本不粘在土得漏儿表面，即便粘些黄土也无大碍，人是根本吃不出来的。

再者说了，人本来就离不开土的，那黄土里说不定还含有某些人体所必须的矿物质呢？

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