朔州市平鲁区特产:平鲁荞面简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:44:49
朔州市平鲁区的特产平鲁荞面是什么,本文主要介绍平鲁荞面,下面一起看看朔州市平鲁区平鲁荞面的介绍吧!
平鲁荞面
荞麦中含有优质蛋白质、易消化吸收的糖、丰富的硒元素、独特的维生素、种类齐全的微量元素。营养成份与其他的主要粮食相比,其蛋白质、脂肪都高于小麦粉和大米。维生素B2高于大米、玉米粉2-10倍,芦丁和叶绿素是禾谷类粮食所没有的,至于无机盐、微量元素等,也都不同程度不同高于其他粮食。特别是氨基酸、苦味素和赖氨酸、色氨酸、精氨酸都高于小麦粉和大米、玉米和黄豆。
平鲁荞面做法有很多种,常见的有猫耳朵、拔鱼、柳叶面、手擀面等。
荞麦经过加工制成荞面,可以加工成面条,压饸饹,捍圪坨等,可以热吃,也可以凉吃。因其是无糖食品,因而也是糖尿病患者的美味佳肴。
关键词: 特产
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