晋中市介休市特产:介休蘸片子简介
来源：互联网时间：2023-10-25 13:44:10
晋中市介休市的特产介休蘸片子是什么，本文主要介绍介休蘸片子，下面一起看看晋中市介休市介休蘸片子的介绍吧！
介休蘸片子
蘸片子是介休市独特的面食风味小吃。做法是将面粉加温水和成面团，醒半小时，再揉光擀薄，切成条块或三角形小面片，放入配有新鲜蔬菜的锅内煮熟捞出，蘸上有醋、蒜、酱油、香油、辣椒的调料食用。中华人民共和国成立后，提倡粗粮细作，因而除了用纯白面外，也可用白面加豆面或是白面包高粱面（俗称包皮面）制作。
改革开放后，有人用蔬菜汁或西红柿汁和面，颜色有红有绿煞是鲜艳。
2005年，除民间日常食用外，大型饭店也开始出售。特点是吃起来麻辣酸甜，清爽利口。
关键词： 特产
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