晋中市寿阳县特产:寿阳小常驴肉简介
来源：互联网时间：2023-10-25 13:44:25
晋中市寿阳县的特产寿阳小常驴肉是什么，本文主要介绍寿阳小常驴肉，下面一起看看晋中市寿阳县寿阳小常驴肉的介绍吧！
寿阳小常驴肉
小常驴肉，清代中期，寿阳人在太谷小常村开屠宰坊，专供附近南席村武家财主消费。制法是将口轻的毛驴剥皮取肉，放入缸内加料腌月余，然后煮熟切片入盘即可。同时，也可以把驴肉装入饼内，名曰驴肉钵儿。清末民初，仿制者增多，凡庙会、唱戏都有人出售。
特点是肉质酥嫩、鲜美。
关键词： 特产
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