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六盘水市盘州市特产:盘州渣面粑简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:21:20

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盘州渣面粑

风味特色：柔软细腻，清香可口，纯手工制作，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。渣面粑被2014年贵州省黔菜文化美食节评为盘县十大名优小吃。

原料：糯米﹙打碎颗粒﹚火腿 碗豆 蚕豆 回香菜 盐

做法：1.将配好原料的糯米粒倒在蒸笼里，然后搅拌均匀开火蒸30-40分钟。　　2.将蒸熟的糯米粒打开蒸笼后稍凉片刻，然后取出蒸熟的糯米粒，揉成圆饼状压扁，这就是渣面粑。　　3.渣面粑根据个人口味可用来炸着吃、蒸着吃都是色、香、味样样俱全。

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