忻州市五寨县特产:五寨莜面简介
来源：互联网时间：2023-10-25 13:40:07
忻州市五寨县的特产五寨莜面是什么，本文主要介绍五寨莜面，下面一起看看忻州市五寨县五寨莜面的介绍吧！
五寨莜面
五寨莜面质地好，制作花样多，主要有推窝窝、搓鱼鱼、包饺子、压饣合饣各、圪拘儿等。莜面窝窝的做法是，用手掌在光滑的板案上将和好的莜面推、卷成“猫耳朵”的形状，长寸许，薄如叶。
然后将一个个“猫耳朵”排列在笼里蒸制。吃时配以羊肉汤、蘑菇汤、芥菜汤，加辣椒、冻醋，香馥异常，风味无穷。 用莜面与山药掺之，可做成抿面，疙瘩、拌烂子、壳壳等。
（来源：五寨县政府网）
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