徐州十大名小吃 徐州特色小吃盘点排行榜
徐州传统小吃有哪些?小编整理了徐州十大名小吃,其中包括徐州把子肉、徐州辣汤、八义集臭豆腐、徐州烙馍、八股油条等徐州著名小吃,以下徐州特色小吃盘点排行榜仅供参考和了解,不作为权威排名,一起来看看吧。
1.蝴蝶馓子
分类:民间小吃,特色小吃
产地:徐州
蝴蝶馓子也叫麻胡子、寒具、粔籹、细环饼,是徐州的传统特色美食之一,其做法简单,主要由水,面粉,食用油,食用盐等食材炸制而成,不仅色泽金黄,而且吃起来也是香脆可口,而且该小吃还可以泡过牛奶或豆浆后吃。
2.八股油条
分类:江苏徐州地方小吃
产地:徐州
八股油条是一道距今也有100多年历史的江苏徐州地方小吃,其做法简单,主要由面粉,碱榨炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,因此得名,是徐州人早餐的必备美食之一,历来也被评为中华名小吃。
3.徐州烙馍
分类:徐州小吃
产地:徐州
徐州烙馍是主要由面粉为原料制作而成传统面食,其形似煎饼,口感、材质、制法不同,因制作简易、食用方便、易于保存,受到广泛欢迎,是当地居民的日常饮食中的一部分,而且烙馍作为一种徐州特有的面食,已有着2000多年的历史了。
4.羊肉滑脊
分类:苏菜系
产地:江苏徐州
羊肉滑脊是一道由羊肉为主料,白薯淀粉、香料面属等为辅料制作的一道苏菜系,也是徐州的传统特色小吃之一,其味道鲜美,羊肉嫩滑,美不胜收,历来就得到了当地人民的喜欢。
5.蛙鱼
分类:徐州菜,枣庄菜,济宁菜
产地:济宁、枣庄、徐州、萧县
蛙鱼是一道主要流传于济宁、枣庄、徐州、萧县的传统特色美食,其由山芋淀粉,榨菜,花生碎等食材制作而成,因为形似蝌蚪,故称蛙鱼,其口味丰富,具有甜、酸、咸的特点。
6.徐州把子肉
产地:徐州
徐州把子肉是流传于徐州的传统特色美食,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其遗传至今,也具有悠久的历史,成为了徐州人平时最爱吃的美食之一,而且把子肉肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。
7.八义集臭豆腐
分类:特色小吃
产地:徐州
八义集臭豆腐是省徐州邳州市八义集镇的特色小吃,其种类丰富,以八集酱菜厂生产的最为出名,其入鼻虽奇臭无比,但是入口却是非常美食,具有闻起来臭,吃起来香的特点,历来也受到很多人的喜欢和欢迎。
8.沛县冷面
分类:家常菜
产地:徐州
沛县冷面是一道以冷面、牛肉为主料制作的菜品,其主要起源于上世纪五十年代,流传许久,成为沛县特色的地方小吃。其不仅香辣爽口,柔软筋道,而且该小吃的营养也十分丰富,是一个老少皆宜的佳品。
9.徐州辣汤
分类:徐州菜
产地:江苏徐州
徐州辣汤是一道用大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上,再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等制作而成的徐州传统特色小吃,其距今也有上千年的历史,不仅味道鲜美,营养丰富,而且在当地主要是搭配油条、油饼或是煎包,别有一番滋味。
10.贾汪盐豆
分类:特色小吃
产地:徐州
贾汪盐豆是是徐州市贾汪区的一个特色豆制品,当地常见的小吃,深受食客的喜爱。该小吃主要由黄豆、辣椒、生姜等发酵制作而成的,虽然有一种极为特殊的臭味,但是吃起来很香,非常的下饭,回味无穷,现已成为徐州家制风味的名品。
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