济宁市特产济宁市各地特产一览表

来源：互联网时间：2023-10-26 15:52:45

济宁特产，是指济宁特有的或特别著名的产品，具有济宁文化内涵或历史，亦指只有在济宁才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

济宁市各地特产一览表

地区	特产
金乡县	金乡大蒜
汶上县	汶上芦花鸡

下面是济宁市各地特产简介，一起看看吧！

金乡大蒜

金乡大蒜，山东省济宁市金乡县特产，中国国家地理标志产品，获中国特色农产品优势区称号。金乡县是全国著名的大蒜之乡，大蒜种植历史已达2000余年，常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，产品出口到160多个国家和地区。按皮色分，金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜。

金乡大蒜

金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时，金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。

金乡大蒜图片

相传，金乡大蒜还为东汉开国皇帝刘秀的称帝立下了汗马功劳。

东汉建武元年(25年)，刘秀率军西征，路经爰戚(现金乡县)，适逢疫病流行，许多兵士高烧、头晕、呕吐、昏迷，司隶校尉鲁恭病亡，葬于山南。军队人心惶惶，战斗力大减，刘秀只得驻兵治疗。随军医生束手无策，听任疫情在军中迅速蔓延。刘秀愁肠百结，坐卧不安，仰天长叹:"天灭我也!"正置危难之际，忽闻一鹤发童颜老者来献医方。真是喜从天降，刘秀急忙召见。礼让毕，急不可待地说:"请仙翁赐方!"老者笑而答道:"将军不闻本地百姓多种大蒜吗?可高价收取，把它捣碎，取其液，命士兵用以滴鼻，可防此病蔓延;同时将大蒜分与士兵就食，不几日即可痊愈。"刘秀立即遵嘱办理，果然病除。再循老者，不知去向。刘秀对天长揖:"天助我也!"遂发兵攻取洛阳。

汶上芦花鸡

汶上芦花鸡，山东省汶上县特产，全国农产品地理标志，中国特色农产品优势区。

汶上县是汶上芦花鸡的原产地，汶上芦花鸡以其独特的羽色和体型，高营养的肉质和蛋产品而驰名中外。早在春秋时期，汶上百姓就开始饲养。清朝光绪年间，汶上县志就有"汶上芦花大公鸡"的记载。历史上，汶上芦花鸡分布区域扩展到整个鲁西南及周边省区，商品鸡推广到全国各地。

汶上鸡属肉蛋兼用型鸡种，体型呈元宝型，又称"元宝鸡"，羽毛丰满，尾羽高翘，体貌俊俏。雏鸡黑色绒毛，头颈白斑，喙及脚青或杂色。成年鸡全身羽毛呈黑白相间的横斑羽色，公鸡颈羽和鞍羽呈红或黄色，尾羽高翘，呈墨绿色光泽。母鸡较公鸡羽毛颜色稍深，体型清秀美观。

汶上芦花鸡成年公鸡体重1.6-1.9千克，母鸡1.3-1.5千克。60日龄公母鸡平均体重达到0.49千克左右，180日龄公鸡平均体重达到1.6千克，母鸡1.35千克，平均料肉比为3.3:1。180日龄汶上鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率、半净膛率、全净膛率分别为86-91%、15-17%、82-85%、72-75%。汶上芦花鸡蛋白质含量为19.6-22.9克/100克、钙含量为6.8-7.9毫克/100克、钠含量为56.0-60.2毫克/100克、锌含量为0.95-1.20毫克/100克。

汶上芦花鸡开产日龄一般在150天左右，年产蛋160-210个，蛋重45-51克;料蛋比2.8:1，蛋白质含量为12.0-14.5克/100克、钙含量为36-40毫克/100克、铁含量为1.8-2.1毫克/100克、锌含量为1.40-1.60毫克/100克。蛋壳呈粉色或乳白色，质地紧密较厚，蛋黄呈金黄色，色浓圆大，蛋清光亮胶着。

2011年，汶上芦花鸡被评为"山东省十大地方畜禽品种名牌"。

2014年，汶上芦花鸡被农业部列入"国家级畜禽遗传资源保护名录"。

2015年11月05日，中华人民共和国农业部批准对"汶上芦花鸡"实施国家农产品地理标志登记保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

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