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重庆市江津区特产:江津花椒简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:36:01

重庆市江津区的特产江津花椒是什么，本文主要介绍江津花椒，下面一起看看重庆市江津区江津花椒的介绍吧！

江津花椒

江津花椒，重庆市江津区特产，中国国家地理标志产品，中国特色农产品优势区。

江津区四面高山环抱，境内丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾，空气潮湿，光照充足，温度适宜，充沛的雨量及其在季节、月份上的分布等，都为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。

江津花椒，其品种叶片多至九叶，故得名"九叶青"。江津花椒果实饱满、色泽油润、清香扑鼻、麻味纯正，食之可增食欲，是烹饪调味之佳品，并且富含多种微量元素，出油率高，可取多种名贵的化工原料。更兼有治疗肾虚耳鸣、明目、杀虫、祛脚气之功效。川渝美食，尤以麻辣著称;而江津花椒，则是麻辣美味的独特秘诀。

江津花椒开发出了一系列新产品，其中花椒精、微囊花椒粉等6个项目获国家专利，填补了中国国内同类产品空白;保鲜花椒、花椒精油等3个新产品获重庆市高新技术产品、重点新产品和名牌产品。2004年12月，江津荣获"中国花椒之乡"称号。

早在14世纪的元朝就开始种植花椒，经享誉四方，在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上还发现了桶装花椒，仍散发出香气，而桶上依稀可见"巴蜀江洲府"的字样。

2005年10月17日，原国家质检总局批准对"江津花椒"实施地理标志产品保护。 2019年11月，江津花椒上榜中国农业品牌目录。

关键词： 特产
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