乐山市峨边彝族自治县特产:峨边荞麦烙饼简介
来源：互联网时间：2023-10-25 13:30:40
乐山市峨边彝族自治县的特产峨边荞麦烙饼是什么，本文主要介绍峨边荞麦烙饼，下面一起看看乐山市峨边彝族自治县峨边荞麦烙饼的介绍吧！
峨边荞麦烙饼
在盆钵内用温水把荞面拌成稠糊，用汤瓢舀入铁锅并适当摊开，锅内可放少许猪油以免粘锅，用文火慢烙，适时翻面，两面烙黄后起锅。这样烙烘出单层荞饼，待烙烘第二个荞饼时不待翻面便将已烙成的第一个荞饼重叠其上，并且依次重叠三个、四个以上，便得多层荞饼，缘由厚渐薄，活像两个斗笠对扣之形，彝族称为斗笠荞烙饼。
食用时用刀逢中交叉切成四等分或八等分。烙饼既香脆又柔软，老少皆喜欢吃。与坨坨肉、酸菜汤、石烙仔鸡、臼捣仔鸡凉辣汤待客，味美极佳。
关键词： 乐山市峨边彝族自治县特产 特产
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