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宜宾市珙县特产:珙县底洞圣浦豆腐干简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:26:53

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珙县底洞圣浦豆腐干

圣浦豆腐干——位于四川宜宾洛浦河畔的底洞镇，始于明末年间，将地产优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、上榨、加压成型、白坯冷却、白坯造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌;根据不同风味，添加酱油、八角、三奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、白寇等三十余种配料卤制后排酸、烘烤、冷却后拌料调味而成;真空包装、高温高压杀菌化验，外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化，老少皆宜。

底洞镇地理位置优越，属亚热带湿润性季风区，年均气温17.6度，又有来自洛浦河畔的优质山泉水，为底洞圣浦豆腐干特殊的风味创造了有利条件。

底洞镇圣浦豆腐干在长期的发展过程中，经过不断研究，逐步形成了具有较强地方风味品质，使之成为闻名于省内外的旅游商品。今天不管你走南闯北到了哪里，一提起四川底洞镇，人们就会联想到“圣浦豆腐干”，就是这样一句话，成就了底洞人的骄傲。足以说明底洞“圣浦豆腐干”在人们心中的名气和欣喜程度。

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