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凉山州西昌市特产:西昌油茶简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:22:04

凉山州西昌市的特产西昌油茶是什么，本文主要介绍西昌油茶，下面一起看看凉山州西昌市西昌油茶的介绍吧！

西昌油茶

西昌人的一天，从美味的早餐开始。清晨，吃上一碗热乎乎的油茶，便能精神抖擞的迎接一整天。对西昌人来说，吃油茶不仅是一个进食的过程，更是一个享受的过程，一碗油茶开启了踏实愉悦的一天。油茶，作为西昌传统的美食，其独特的制作工艺和绝佳的口感不仅是众多西昌人的最爱，也吸引了不少外地人前来品尝。看上去简单的油茶，做工却精细考究，先将大米用石磨磨成粉，放入锅中加清水搅成稀浆糊状，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子时，方可起锅入碗。做油茶的大米必须是当年的新米，这样做出的米糊才醇香、浓稠，而用传统石磨磨出来的米浆口感上更加细滑、不戳嘴。馓子的制作更是一门手艺活儿，无论是和面、拉面时的手法，还是煎炸时火候的掌握和控制，都需要手艺人亲自动手，因为这些没有固定的配方，每一步都是凭手艺人的经验。
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