铜仁市江口县特产:江口社饭简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:19:27
铜仁市江口县的特产江口社饭是什么,本文主要介绍江口社饭,下面一起看看铜仁市江口县江口社饭的介绍吧!
江口社饭
社饭的主要原料是大米、蒿菜、腊肉、核桃仁、花生仁等,不但清香,而且具有提神健脑之功效。
由于社饭既有糯米的甜美,又有腊肉的薰味,还有嫩蒿的清香,独特的风味很受人们欢迎。在江口,只要到草长花开、桃红柳绿的时节,亲朋好友、邻里之间都要互相赠送社饭品尝。这种淳朴的乡风民情,至今还在一代一代延续。
江口人注重过社春,凡立春过后的第五个戊日(通常在春分前后),家家户户都要做社饭,以祭祀先人。每年春分前后,人们都以吃社饭邀约亲朋好友聚会。特别是有新坟的人家(一般要挂社清三年)都要以吃社饭约请亲朋好友到坟山扫墓,且人越多越好。每每此时,四周山上,人头攒动,香烟袅绕,鞭炮连天,吃社饭呈现出祭悼浓重气氛。社饭的主要原料是白米、蒿菜、腊肉。将于节前采摘来的青蒿嫩枝洗净后搓揉,挤出苦水,洗净剁碎,放入锅中加姜、野葱、蒜苗炒至蒿菜转黄焙干待用。将腊肉洗净,切成丁并炒香备用,然后将糯米、大米按照3:1或2:1的比例(即3公斤糯米兑1—2公斤大米)洗干净,糯米用水浸泡3—4小时后滤干,大米先放入沸水锅中稍煮片刻便捞出,滤去米汤,再将滤干水分后的糯米去与煮过的大米混合一起,放入炒香的腊肉丁、蒿菜、盐、味精等拌匀,放入甑内,用大火蒸熟即成。随着生活水平的提高,人们做社饭时又加进了核桃仁、花生仁等,不但清香,而且具有提神健脑之功效。
由于社饭既有糯米的甜美,又有腊肉的薰味,还有社菜的清香,独特的风味很受人们欢迎。在江口,只要到草长花开、桃红柳绿的时节,亲朋好友、邻里之间都要互相赠送社饭品尝。这种淳朴的乡风民情,至今还在一代一代延续。随着时代的发展,社饭已逐步进入市场。
信息来源互联网,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请通过底部邮箱与我们联系!
贵州铜仁市相关文章
-
- 铜仁市江口县特产:江口咂酒简介
- 206阅读2023-10-25
-
- 铜仁市江口县特产:江口社饭简介
- 415阅读2023-10-25
-
- 铜仁市江口县特产:江口榨萝卜简介
- 419阅读2023-10-25
-
- 铜仁市江口县特产:江口牛干巴简介
- 262阅读2023-10-25
-
- 铜仁市江口县特产:江口米豆腐简介
- 229阅读2023-10-25
-
- 铜仁到黔南多少公里 开车从铜仁到黔南的详细路线
- 219阅读2023-08-17
-
- 贵州省铜仁市碧江区环北街道行政区划代码|居委会
- 494阅读2023-05-23
-
- 铜仁沿河3路公交车路线图 铜仁沿河3路公交车站点查询(循环线)(城东车站到城东车站)
- 488阅读2023-10-24
-
- 铜仁江口2路公交车路线图 铜仁江口2路公交车站点查询(江口客运站到客车站)
- 359阅读2023-10-24
-
- 贵州省铜仁市思南县杨家坳苗族土家族乡行政区划代码|居委会
- 275阅读2023-05-23
-
- 铜仁30路公交车路线图 铜仁30路公交车站点查询(河口镇街口到黄石市民之家(东))
- 330阅读2023-10-24
-
- 铜仁小吃排行榜前10名
- 377阅读2023-04-29
-
- 贵州省铜仁市沿河土家族自治县团结街道行政区划代码|居委会
- 208阅读2023-05-23
-
- 思南县政务服务中心各部门对外联系电话
- 453阅读2023-05-29
-
- 铜仁市石阡县特产:石阡皮蛋简介
- 175阅读2023-10-25
-
- 2022年铜仁市玉屏侗族自治县GDP
- 372阅读2023-06-21
-
- 贵州省铜仁地区万山特区邮编和地址
- 289阅读2023-06-06
-
- 铜仁9路公交车路线图(火车站-八官溪)和运营时间
- 423阅读2023-09-29
-
- 贵州铜仁有什么景点
- 327阅读2023-06-28
-
- 贵州旅游景点排行榜前十名
- 196阅读2023-09-25
-
- 2023年铜仁沿河县房价 铜仁沿河县二手房和新房均价
- 209阅读2023-08-06
-
- 铜仁公园哪个好玩 铜仁最好玩的公园
- 200阅读2023-11-10
-
- 铜仁官舟3路公交车路线图(马蝉丫-官舟车站)和运营时间
- 372阅读2023-09-29
-
- 铜仁15路公交车路线图 铜仁15路公交车站点查询(市一医到市老干活动中心)
- 295阅读2023-10-24
-
- 铜仁19路公交车路线图 铜仁19路公交车站点查询(市委篮球场到碧江人民政府)
- 226阅读2023-10-24
-
- 贵州铜仁县有哪些景区
- 515阅读2023-07-04
-
- 贵州省铜仁市思南县双塘街道行政区划代码|居委会
- 142阅读2023-05-23
-
- 沿河土家族自治县必玩景区,沿河土家族自治县有哪些景点推荐、旅游必去景区
- 470阅读2023-09-21
-
- 贵州省铜仁市沿河土家族自治县泉坝镇行政区划代码|居委会
- 276阅读2023-05-23
-
- 铜仁车险哪家保险公司好 铜仁十大汽车保险公司排名
- 215阅读2023-11-19
-
- 铜仁到澳门多少公里 开车从铜仁到澳门的详细路线
- 453阅读2023-08-17
-
- 贵州省铜仁市江口县行政区划代码|人口|面积|邮编
- 383阅读2023-01-26
-
- 贵州省铜仁市江口县怒溪镇行政区划代码|居委会
- 458阅读2023-05-23
-
- 铜仁官舟3路公交车路线图(官舟车站-马蝉丫)和运营时间
- 169阅读2023-09-29
-
- 贵州省铜仁市松桃苗族自治县蓼皋街道行政区划代码|居委会
- 342阅读2023-05-23
-
- 铜仁沿河12路公交车路线(首末班车时间和票价)
- 131阅读2023-07-20
-
- 铜仁1路公交车路线图(五中-凯旋春天)和运营时间
- 457阅读2023-09-29