铜仁市特产铜仁市各地特产一览表

来源：互联网时间：2023-10-26 15:48:29

铜仁特产，是指铜仁特有的或特别著名的产品，具有铜仁文化内涵或历史，亦指只有在铜仁才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

铜仁市各地特产一览表

地区	特产
铜仁市	铜仁武陵藤茶（梵净山藤茶）　铜仁卷粉　铜仁渣辣面　铜仁米虾　铜仁油炸泡　铜仁红薯干　铜仁珍珠花生　铜仁锅巴粉　铜仁绵菜粑　铜仁糍粑　铜仁糖麻圆　铜仁冰凉粉　铜仁松桃卤鸭
江口县	江口咂酒　江口社饭　江口榨萝卜　江口牛干巴　江口米豆腐
玉屏县	玉屏侗绣　玉屏郭家湾贡米　玉屏箫笛　玉屏黄桃　玉屏甜酒
石阡县	神仙豆腐　石阡泉都矿泉水　石阡苔茶　石阡河坝贡米　石阡泡辣椒
思南县	思南松道茶香　思南米线　思南松花皮蛋
德江县	德江旱鸭（德江板鸭）
沿河县	沿河空心李　沿河糯米包子　沿河官舟牛肉干

下面是铜仁市各地特产简介，一起看看吧！

铜仁武陵藤茶（梵净山藤茶）

藤茶是一种非常古老珍稀的中草药资源、类茶植物资源和药食两用植物资源，早在南宋景定年间，瑶族同胞就用藤茶泡水饮用，预防和治疗疾病，成为日常生活中一种不可缺少的植物。

藤茶其主要化学成分有粗蛋白、可溶性蛋白、氨基酸、总多酚、黄酮类物质（其中二氢杨梅素含量很高），此外还含有17种宏量元素和微量元素，对人体健康与疾病防治有重要影响的无机元素如铁、铜、锰、锌、硒均有较高含量。

现代临床医学对其药理功能及作用机理的研究表明，藤茶具有消炎、止咳、祛痰、镇痛、抑菌、抗高血压、降血糖血脂、保肝护肝、增强免疫力、解酒、抗肿瘤、抗氧化、淬灭自由基等作用，对甲肝、乙肝、上呼吸道炎症、高血压、高血脂、高血糖、糖尿病有很好的辅助治疗作用。毒理试验表明，其无毒无害，饮用安全，因为其主要成分植物黄酮广泛存在于蔬菜和水果中，只是含量较低而已。

铜仁卷粉

卷粉，铜仁最具特色的小吃之一，用大米磨成米浆，摊在特质的铁盘里，然后在热水活蒸笼上烫熟形成一层薄薄的薄粉，里面可以包这种各样的配菜，记得《舌尖上的中国2》里有这么一段话，中国人是包容的，海纳百川，有容乃大；能将一切外来的和自身的都包容进去，变成自己的，这一现象不仅在文化上，更体现在食物里。

而铜仁的卷粉正是诠释了中国人的包容；卷粉既能包进去各种蔬菜，还可以包各种肉食比如台湾的热狗，只有你想不到没有包不了的卷粉；如果你不过瘾还可以让老板给你包一个全家福，让你大快朵颐的同时极大的满足味蕾和肚子。

铜仁渣辣面

渣辣面是铜仁农村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康开胃。

今天，渣辣面炒油渣在铜仁大大小小的餐馆随处可见，是一道非常美味的下饭菜，酸辣可口，尤其是铜仁的夏季，非常炎热，它已成为消暑解热的美味佳肴。

铜仁米虾

米虾为铜仁的米豆腐，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。

红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。

铜仁油炸泡

铜仁油炸泡，又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。

铜仁红薯干

铜仁红薯干，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

红薯干能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒的抗癌，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯干属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34，所以红薯干有利于人体的酸碱平衡，还能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。

铜仁珍珠花生

铜仁珍珠花生。铜仁花生却以其特殊品质而独具魅力，遐迩闻名。铜仁花生为“珍珠豆型”，成熟时，用手握住茎叶一拨，花生果夹全部出土，收获快，产量高，且壳薄、空夹少，果仁饱满，表面光洁，远销全国各地，出口日本、新加坡、泰国等国家和地区。

据科研部门化验，蛋白质含量高达46%，是东北大花生的1.6倍，其花生红衣是降血压的上等良药。该花生可加工成各类花生食品，其中花生油和花生酱油曾获全国食品工业10年成就展“优秀新产品奖”和国家科委“优秀项目奖”。

铜仁锅巴粉

铜仁锅巴粉，传统特色食品。其制作方法是将浸泡好的大米和菜叶磨成浆后，在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。食用时配以各种佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品。

铜仁绵菜粑

铜仁绵菜粑，又称清明粑。每年农历二三月，采白蒿嫩叶与一定比例的籼米粉、糯米粉加工而成，多数还需中包豆腐肉末馅子。蒸熟后软绵柔糯，香甜爽口，味美异常。随着加工储藏技术的提高，在铜仁常年可以吃到绵菜粑。

铜仁糍粑

铜仁糍粑，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友，素有“拜年拜年，糍粑上前”的习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时用于向众人抛洒，谓之“抛梁粑”，有喜庆吉祥之意。

铜仁糖麻圆

铜仁糖麻圆，铜仁传统小吃。形如鸡蛋，色泽红褐，以芝麻裹面，色香味俱佳。有色鲜香郁、粘糯适中、味甜不腻、外形美观等特点，老少咸宜。

铜仁冰凉粉

铜仁冰凉粉，铜仁夏季传统饮食。糖醋芝麻冰凉粉滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴，是夏季铜仁老少都非常喜爱的饮食。

铜仁松桃卤鸭

松桃卤鸭取本地优秀鸭品种麻鸭的老鸭子作为卤鸭的基本原料，并以寨英和蓼皋两镇的麻鸭为最好。制作工艺是首先将鸭子去血去毛去内脏后洗净，用泉水浸泡去腥，放入特制的卤药里用文火细炖。其中以卤药的选配最为关键，许多人家对自己配制的卤药列为“秘方”而秘不示人。

江口咂酒

江口县羌族酿酒的历史，非常悠久，原因之一是，“禹兴于西羌”，而我国酿酒先圣仪狄是禹之臣，杜康是禹的后裔。原因之二是古羌人的一支首先从事农业。

江口羌寨“尔玛”男人与怒溪古巴大湾土家帅哥皆有海量，所以虽喜豪饮，但却很少烂醉滋事。独特的饮酒方式是，喝咂酒。酒以青稞（大麦）、玉米自家酿成，制法是用青稞煮熟拌上酒曲，封于坛中，发酵7—8天后即可饮用。饮时启封，注入开水，插上竹管，众人轮流吸吮，或每人一根吸管饮，因而称之为喝“咂酒”。喝多喝少，自己量力尽兴，绝无逼饮强灌之举。边饮边加清水，直到味淡。咂酒是种低度的醪糟酒。饮时先由在场的最长者讲说四言八句合辙押韵的吉利话，作为“祝酒词”，然后按年龄长幼依次轮咂。平辈们在一起饮咂酒，可以每人插一竹管于坛中，同时饮用。

羌族民间还有“重阳酒”，“玉麦蒸蒸酒”。无论男女老少，均喜饮，孩子和妇女常饮加了蜂蜜的“甜酒” （糗子加工自制的酒）。每逢节日、婚丧、祭祀、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。结婚吃“做酒”，宴客吃“喝酒”，重阳节酿制的酒称为“重阳酒”，需储存一年以上方可饮用，重阳酒因储存时间较长，酒呈紫红色，酒醇味香，是重阳节期间必不可少的美酒。饮用时启坛注入开水，插上细竹管，轮流吸吮，一般喝一半再添水，到味谈为止。

江口社饭

社饭的主要原料是大米、蒿菜、腊肉、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健脑之功效。

由于社饭既有糯米的甜美，又有腊肉的薰味，还有嫩蒿的清香，独特的风味很受人们欢迎。在江口，只要到草长花开、桃红柳绿的时节，亲朋好友、邻里之间都要互相赠送社饭品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代一代延续。

江口人注重过社春，凡立春过后的第五个戊日（通常在春分前后），家家户户都要做社饭，以祭祀先人。每年春分前后，人们都以吃社饭邀约亲朋好友聚会。特别是有新坟的人家（一般要挂社清三年）都要以吃社饭约请亲朋好友到坟山扫墓，且人越多越好。每每此时，四周山上，人头攒动，香烟袅绕，鞭炮连天，吃社饭呈现出祭悼浓重气氛。社饭的主要原料是白米、蒿菜、腊肉。将于节前采摘来的青蒿嫩枝洗净后搓揉，挤出苦水，洗净剁碎，放入锅中加姜、野葱、蒜苗炒至蒿菜转黄焙干待用。将腊肉洗净，切成丁并炒香备用，然后将糯米、大米按照3：1或2：1的比例（即3公斤糯米兑1—2公斤大米)洗干净，糯米用水浸泡3—4小时后滤干，大米先放入沸水锅中稍煮片刻便捞出，滤去米汤，再将滤干水分后的糯米去与煮过的大米混合一起，放入炒香的腊肉丁、蒿菜、盐、味精等拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。随着生活水平的提高，人们做社饭时又加进了核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健脑之功效。

由于社饭既有糯米的甜美，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，独特的风味很受人们欢迎。在江口，只要到草长花开、桃红柳绿的时节，亲朋好友、邻里之间都要互相赠送社饭品尝。这种淳朴的乡风民情，至今还在一代一代延续。随着时代的发展，社饭已逐步进入市场。

江口榨萝卜

榨萝卜不同于泡萝卜，呈粉红色，半透明状，可切成片、条糌上糍粑辣椒吃，香脆可口，酸中带甜。可以除乏解疲。江口榨萝卜主要原料是本地产的原生态圆润光滑的红萝卜、盐、冰糖；将红萝卜洗净放在瓷缸内，一层萝卜一层盐，其间加入适量冰糖。萝卜放完后用原生态稻草盖上，用太平河中无污染石头压住稻草，浸泡30天左右可食。

江口牛干巴

江口牛干巴，江口牛干巴是本地区的传统食品，深受当地人民的喜爱，是居家旅行、探朋送友的必备礼物。

江口米豆腐

江口米豆腐，嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。是江口老少兼宜的风味小吃之一。

玉屏侗绣

侗绣是刺绣的一种，是侗族人民一针一线在侗布上绣出来的，其风格自然、朴素、大方。侗族刺绣是观赏与实用并举的工艺形式，绣品不仅图案精美，具有极高的装饰价值，其反复绣缀的工艺还能增加衣物的耐用度。

侗族刺绣是农耕文化的产物。侗族的刺绣品上，还有些独特的起点缀作用的附属物。这些附属物大多为圆形，也间有方形和三角形的。绣在图案上，可以填充空间，组成线条，还可利用它的色泽增加服饰品的光彩。

当姑娘们在节日里穿戴上这些服饰翻翻起舞时，人们很远就可看到衣服上的摺摺光彩。纯手工制作的刺绣，历经作模、打面浆、粘布、拟模、贴面、镶边和绣花等数十道工序。对于侗家姑娘来说，学刺绣是没有专门老师的，靠的是一个人的模仿能力与悟性，以及勤问和勤练。同时，侗绣都是绣在侗家自己制作的土布上，要想把侗绣绣好，布料也是关键。侗族刺绣这个集纺织、印染、剪纸、刺绣于一体的传统工艺为当地许多妇女所熟练掌握。

自古以来，侗族妇女头上包着自织的白头巾，上身穿着对襟花衣，两边袖口镶有宽幅花边，衣脚衣叉都配有花边，分层次，胸部另配一块胸兜，因其部位是最能显示技艺的地方，极其花样繁多，有的绣上双龙抢宝，有的绣上金钱葫芦，有的绣上牡丹富贵,有的绣上孔雀开屏等图案，这些就是具有浓厚的原始趣味的侗族刺绣。侗族刺绣的艺术品繁多，头巾图案、婴儿背带、妇女胸兜、布花鞋、鞋垫、烟袋、挎包刺绣等内容相当广泛。

玉屏郭家湾贡米

郭家湾贡米产地位于贵州省玉屏县亚鱼乡，生长周期在160天左右，为其提供了得天独厚的自然条件，阳光雨露充足，又种植在极肥沃的土壤中，富含丰富氮、磷、钾等多种矿物元素，极其符合稻米生长的要求，以纯净无污染的水源灌溉，独特地域优势，保证了大米独有的品质，是贵州省玉屏县无公害优质大米。

外观品质：米粒细长，颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明，香味清新，淡雅绵长。

蒸煮品质：蒸饭时开锅香味浓郁，饭粒完整，洁白有光泽，软而不粘结，有韧性，适口感好，冷饭不硬有黏性。

营养丰富：淀粉含量高有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质；富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素，长期食用可起到医疗保健作用。

所需的原粮全部为实行订单农业的优质品种；无公害、无污染，亚鱼乡片区没有工矿企业，没有污染源，地势高无城市污水排放流经；走绿色产品之路，在种植过程中实行绿色农业生产技术使用天然有机肥，基本上不喷药，各项标准均符合绿色食品标准；在加工过程中完全不加入添加剂、抛光剂、防腐剂；生产设备精良，通过精选、色选、抛光、彻底消除了一般大米中含有的“三子”、“三粒”，即“稻子、稗子、砂子，黄米粒、病斑粒、霉变粒”。

玉屏箫笛

玉屏箫笛用贵州玉屏侗族自治县出产的竹子制成，遂因此而得名。玉屏箫笛是我国著名的传统竹管乐器，以音色清越优美、雕刻精致而著称，取材于当地的小水竹，竹节长而均匀，壁厚薄适宜，质地坚实。

玉屏箫笛，不仅是一种极好的民族乐器，同时也是一件高雅的工艺品，其历史悠久，驰名中外。玉屏箫笛，音韵清越，工艺精巧，是民族乐器中的精品，是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶。

溯源传说玉屏箫笛也称"平箫玉笛"，因箫笛上多有雕刻精美的龙凤图案，又称"龙箫凤笛"。据记载，其中的平箫系由明代万历年间（1573-1619）的郑维藩所创，玉笛则始创于清代雍正五年（1727）。平箫玉笛往往被人们当作礼品赠送或收藏，与茅台酒等一道被列为"贵州三宝"。

有关玉屏箫的记载，首见于清乾隆《玉屏县志》："平箫，邑人郑氏得之异传，音韵清越。善音者，谓不减风笙。"关于玉箫笛的由来，在玉屏侗族群众中流传着这么两句话："仙到玉屏留古调，客从海外访知音"。据传，300年前，古时有位自称"鹿皮大仙"的道人，远路云游到玉屏，爱此水秀山青，竹茂林丰，遂停留下来，并与当地一位姓郑的侗族才子结成莫逆之交。道人善音律，每有感怀，便寄兴丝竹。可是当地佳竹虽多，却无箫管。有一天他从山上采来一根竹子，将它制成箫吹奏起来，引起知交的共鸣。不久道人要远游他乡，便把制作箫的技艺传给了这位姓郑的朋友。从那以后，郑家就开始自制自销箫。从那以后，玉屏便有了箫的生产。

玉屏笛，民间无轶事流传。但据世守其业的郑家及箫业同行述：郑家以本地水竹制笛子，不缠丝，不上漆，只打白腊，保留竹子本色。式样新颖别致，音色远胜南北各地所产竹笛，遂以家乡玉屏之"玉"为名，称"玉笛"。并依其父所著《和声鸣盛》中的"音律图说"理论，将箫笛配对，合称"平箫玉笛"。

爱好音律的郑氏将制作箫笛的技艺视为传家宝，代代坚守其业，故郑氏箫笛在明万历年间便已名声在外，明清两代，玉屏箫笛都被皇室点为贡物，上奉朝庭。清代咸丰年间，郑氏传人因家境萧条而被迫卖箫糊口，由此开始专制平箫，挂牌出售。后因产品供不应求，始打破嫡传规训，向外招徒传艺，扩大生产规模。至抗日战争时期，玉屏箫笛的生产有了大的发展，仅城区就有箫笛店铺三十余家，从业者八十余人。

明、清两朝，玉屏箫笛被列为贡品，深受皇室垂青。在民间，人们往往以之寄托纯洁的情怀和对美好事物的向往，知音、朋友之间往往将它作为珍品互赠，而恋人、新婚夫妇之间，则将其作为爱情的信物和美好姻缘的象征。玉屏箫笛上雕刻的龙凤图案，据说就是取材于萧史弄玉吹箫引友凤的爱情神话故事。玉屏箫笛多以雌雄配对，吹奏起来，含蓄而隽委。雌雄并吹，恰似情人对唱，情趣盎然，故又有“神箫仙笛”之美称。

玉屏黄桃

玉屏黄桃，是玉屏县农科所90年底引进改良的产品，适应玉屏种植的独特品种。"色泽红润通透，外观精美，甜而不腻"，这就是玉屏黄桃的主要特点。

玉屏黄桃栽培历史悠久，以皮薄、质细、肉嫩、果面洁净光滑、果形端正、果色金黄、清香多汁、酸甜可口、核小肉嫩、耐贮而驰名，曾被评为国家优质品奖。

玉屏黄桃俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致蜜而韧。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

玉屏黄桃的传说。在玉屏侗族自治县民间有这样两个传说。

第一个传说是关于皇母与黄桃的故事。

话说武则天称帝之后，惹怒了玉皇大帝，便传命太白金星，叫他通知四海龙王，三年不得降雨人间，以示对人间的惩罚。一时间，人间变成了炼狱，庄稼颗粒无收，百姓久旱无饮，尤夜郎为盛。司管天河的玉龙动了恻隐之心，不顾玉帝的命令，摆尾上天，布云施雨。玉帝大怒，羁押玉龙，并发下誓言:"除非人间红桃变黄，方放尔归海。"皇母心有恻隐，对几个蟠桃布下圣气，分撒至九州西部各处，其中一处为夜郎东缘之地，即为今之玉屏侗族自治县境内，桃树迎风成长，硕果累累，通体"透黄"，果肉金黄色、清香多汁、脆甜可口。后，皇母设法将玉屏侗族自治县境内黄桃敬献玉帝，玉帝品尝后大悦，遂大赦玉龙。"玉屏黄桃"亦成"贡桃"、"皇桃"。

第二个传说是关于乾隆皇帝与黄桃的故事。

乾隆年间，皇后娘娘突然得了一种怪病，久治不愈。乾隆皇帝龙颜大怒，厉斥御医:"尔等废物，统统出宫寻访灵丹妙药和再世华佗，不至无回。"御医们出关外、下江南、赴东海、入夜郞，四处寻访名医奇药。其中两人，沿水路从洞庭湖溯沅江而上，到了舞阳河的玉屏，已是夜郞境地，只见山势若龙，秘境幽美，行至幽境，桃树若海，满树桃子异乎寻常，通体黄色，外形圆润，食之桃香浓郁，遂呼"仙桃"。两人采摘数颗"仙桃"，以异法保存，昼夜不息，水陆并进，将"仙桃"送抵京城。说也奇怪，茶饭不思的皇后娘娘闻到"仙桃"的清香，竟胃口大开，连吃几颗，后来，病也慢慢痊愈了。乾隆皇帝遂赐名"仙桃"为黄桃，意喻"皇桃"。

玉屏甜酒

甜酒的制作方法: 主料：糯米（也可以是包谷、麦子，小米等）辅料：酒曲（玉屏的酒曲有劲到）泉水（最好是山里的水）

1、主料糯米泡2个小时以上

2、上锅蒸40-50分钟

3、蒸好的主料糯米晾到30度左右（簸箕筛子中）

4、簸箕筛子中，主料糯米加适当的酒曲搅匀，如此反复

5、把拌匀的主料放到天锅里（铁制最好）最上面要压实，用塑料袋包上，盖上可使之温暖的东西（如布、蓑衣等）

6、三至四天后洞中溢满酒汁就可以了

7、成品（把成品放到坛子里，可以放半年呢）

神仙豆腐

神仙豆腐，尧上的神仙豆腐不是黄豆做的，是用树叶制作。

神仙树的学名叫六道木，是忍冬科六道木属的灌木。六道木在石阡广大乡村均有。神仙豆腐的制作过程其实很简单，把叶子洗净，用手搓或捣成糊状，拿少量柴禾烧尽的灰，加上水，用布过滤，把过滤后的地灰水倒入已弄好的叶子浆中，放置阴凉处十分钟即成。

神仙豆腐”碧绿润泽、晶莹剔透、清香味浓、口感舒适，回味无穷。

石阡泉都矿泉水

石阡泉都矿泉水，天然优质营养健康。泉都矿泉水富含硒、锶、锌、钙、镁、钾等20余种人体所需的矿物质微量元素。常饮有助于防癌、抗癌、增强人体免疫力、保护视力、壮风、促进胎儿及青少年生长发育、增食欲、助消化和对胃肠病、糖尿病、妇科病、心血管病、风湿病、皮肤病等常见多发慢性病及症状有神奇的防病治病医疗健康魅力，经检测各项指标均符合饮用天然矿泉水国家标准和医疗用水标准，这是其它任何饮用水无法与之相比的神奇。

石阡苔茶

石阡产茶历史悠久，有1300多年的茶叶生产历史，是中国苔茶之乡。“石阡苔茶”品种起源于石阡境内，是国内屈指可数的地方良种，母树属古茶树系列，具有长势旺，抗逆性强，产量高，适应性广，红、绿兼制，品质皆优的特点。

石阡河坝贡米

瓮坪村位于河坝镇西南部，其海拔在850米-900米之间。山青水秀气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，因日照时间长，无霜期长，昼夜温差大，而成为水稻最佳生长地。在农田附近有地面流出，灌溉作物，被当地村民称为“油沙田”。这种独天得厚的自然条件下种植出来的大米，以其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白、香味浓郁、有机原生态而备受人们青睐，又因其富含人体必需的微量元素——硒，而被人们戏称为“保健米”。相传皇冠大米是古夜郎国的“贡米”。

石阡泡辣椒

石阡盛产泡辣椒,所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名。泡辣椒,是石阡民间流传广泛,深受人们喜爱的一道家常菜。

它是精选当地完全施用农家肥种植的本地上等辣椒洗净后,用矿泉水、精盐、白酒、大蒜、花椒等多种原料制作而成,闻之酸香扑鼻,观之色泽红润、食之鲜脆可口,兼具有健胃消食、祛风散寒、解毒驱虫、活血行水之功效,并富含维C、维E等多种维生素,深受食客喜爱。

思南松道茶香

思南地处乌江中下游，毗邻武陵山山脉主峰一一梵净山国家自然保护区，同时，也是联合国“人与生物圈保护区网″成员。在这片区域产出的茶，是世界绿茶优生黄金地段，思南县是“国家级出口农产品食品(茶叶)质量安全示范区"，是贵州省重点产茶县之一，素有“中国名茶之乡″称谓。

贵州万露发农业科技发展有限公司位于贵州省思南县香坝镇，是集思南富锶茶种植、加工、销售和茶产品研发，茶文化传播等业务为一体的新型农业综合性企业，现已注册“松道艳茶”、“思南富锶茶”、“松道晏茶”等品牌和商标，开发了松道绿茶、富锶红茶、松道白茶、高级绿茶等多个品类，产品绿色健康、品质上乘，深受市场和消费者青睐。

思南米线

思南土家族“米花”、“米线”，皆是传统的特色食品，它与云南的过桥米线有着本质的区别，食用时，它不用汤煮，而是用油炸，属膨化食品范畴。它在满足人们口腹之欲的同时，也是一道民俗礼仪用品，土家族人结婚，从订婚到结婚，大凡大一点的仪轨之上，都必需用到它来像征幸福和美、喜庆团圆之意。

米线用糯米磨浆后，由经验稔熟的制作人用一个漏勺状的工具，盛上米浆，均匀漏出一线，在烧热的抹了油的锅中像画笔一样甩出美丽的造型，并在微干后用手团成型，颜色上一般则用食用色素中的喜庆之红，生命之绿，收获之黄三种配和而成。

思南松花皮蛋

思南松花皮蛋，思南松花皮蛋是以优质新鲜鸭蛋为主要原料，并用地下深层龙洞水烧开以食用纯碱、石灰、食盐、红茶、草木灰为辅助材料混合制成，严格掌握季节、气候、温度、时间，泡40——50天成熟，然后用沉淀的料液拌黄泥、谷壳包好，密封成为商品，保质期可达12个月。

德江旱鸭（德江板鸭）

德江旱鸭，用德江旱鸭加工的德江板鸭，清脆可口；德江卤鸭，回味无穷；用其清炖煮，内质鲜嫩，细而不腻，清香可口，营养丰富，是一道风靡全县的名菜，从多佳宾常常慕名而至，以能吃到此名菜而觉不往工一行；用其熏制烤鸭，外形美观，皮肉酥嫩，香而不腻，富含人体所需的多种氨基酸、低高蛋白。美食家们曾点评总结到“美食讲究天然绿，旱鸭追求一点红”。