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大理州洱源县特产:洱源炖梅简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:13:37

大理州洱源县的特产洱源炖梅是什么，本文主要介绍洱源炖梅，下面一起看看大理州洱源县洱源炖梅的介绍吧！

洱源炖梅

炖梅又称“煮梅”。它是以苦梅作原料，浸在陶罐内持续微炖1月一2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。白族人常把它作为馈赠亲友的礼品。炖梅是白族人民用来做拌凉菜、煮酸辣鱼的调味品。

同时，它还是一剂传统中药，白族谚语说：“吃杏遭病，吃梅接命”。内服用于治疗慢性腹泻、痢疾，还有解热镇咳作用。外用捣烂后涂敷创伤、疮口，对清毒、生肌均有疗效。又是夏季解暑饮料，加糖冲释后味道香醇、解渴。

（来源洱源政府网）

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