南京十大特色美食 去南京必吃美食排行榜
南京有什么特色美食?小编整理了南京十大特色美食,其中包括盐水鸭、鸭血粉丝汤、鸭油酥烧饼、桂花糖芋苗、美人肝等南京特色的美食,以下去南京必吃美食排行榜仅供参考和了解,不作为权威排名,一起来看看吧。
1.什锦豆腐涝
分类:金陵菜,金陵小吃
产地:南京
什锦豆腐涝是南京的一道特色美食小吃,其除了清香爽口之外,在作料方面也都是比较丰富的,辅以虾米、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮,口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜,辛辣适中,有滋有味。除了好吃健康,其还有着前程似锦的好意头。
2.美人肝
分类:金陵菜
产地:南京
美人肝是南京的一道风味美食,其名声很大,且口味也都是极佳的。这是一道传统名菜,也是马祥兴四大名肴之首。菜色乳白,卤汁紧裹,鸭胰本极少为人重视,此菜积少成多,用作主料,可谓颇具匠心。
3.南京板鸭
分类:金陵菜
产地:中国南京
南京板鸭是一个有着六百多年历史的美食,其还作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。南京板鸭俗称琵琶鸭,是南京地区一道传统名菜,素有北烤鸭南板鸭之美名。该美食口感鲜嫩肉质酥烂细腻,香味浓郁,是招待客人,赠送亲友的绝佳选择。
4.南京干丝
分类:金陵菜
产地:南京
南京干丝是南京的一道很独特的美食,与其他地方的做法都是不一样的。其将豆腐切切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种,民国以后,新品种新口味也在不断增加。
5.桂花糖芋苗
分类:金陵菜,金陵小吃
产地:南京
桂花糖芋苗桂花糯米藕、梅花糕和赤豆酒酿小圆子被称为金陵最有人情味儿的四大街头小吃,也都是南京的著名传统小吃。用芋头等材料做完之后,撒上桂花,就像是画龙点睛一般,一道地道美食就完美的呈现出来了。
6.牛肉锅贴
分类:金陵菜,金陵小吃
产地:南京
牛肉锅贴是南京的一道特色小吃,其馅料都是牛肉,外形制作得像饺子一样。该食物表皮金黄酥脆,馅料鲜美,还具有丰富的营养。相传是在北宋年间,皇太后丧事之后,宋太祖茶饭不思,在院中散步的时候意外发现御厨在将饺子放在铁锅内煎着吃,宋太祖便连着吃了好几个。
7.鸭血粉丝汤
分类:金陵菜,金陵小吃
产地:江苏
鸭血粉丝汤,又叫做鸭血粉丝,是南京地区的一道的传统有名的小吃,而且是当地特别受欢迎的以鸭为特色的一道美食,有人说没吃过鸭血粉丝汤等于没到过南京一样,鸭血粉丝汤主要是用鸭血、鸭肠、鸭肝等和粉丝制成,不过他的口味平是属于淡淡的,以鲜香为特点。鸭血味咸,性寒。可以用作补血圣品,还有解毒的功效,鸭血粉丝的汤底是大骨头汤,而这汤富含钙物质,多吃可以增强骨骼发育,补肝养气。
8.清炖鸡孚
分类:金陵菜
产地:南京
清炖鸡孚是南京的一道地道特色美食,是传统名菜。此菜以南京近郊南乡猪、鸡为主料,再用发蛋糊裹炸,清炖成熟。已故著名学者胡小石及著名画家傅抱石对此莱情有独钟,谓其鸡香肉嫩质酥烂,清汤味醇色洁白。但是其制作方法比较复杂,耗时比较久。
9.鸭油酥烧饼
分类:金陵小吃
产地:南京
鸭油酥烧饼是一道有着悠久历史的金陵小吃,是用鸭油提炼出的凝脂和面烙出的烧饼。它也是南京特有的美味早点,圆的是芝麻甜味的,椭圆的是葱香咸味,这种烧饼皮黄壳脆,内软馅酥,趁热去吃,鸭油的鲜美混合着芝麻香,层层酥脆。
10.南京盐水鸭
分类:金陵菜
产地:江苏
盐水鸭是南京的一道特色小吃,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,主要是用卤制的方法做成的鸭子,南京的盐水鸭以清淡口味著称,这道菜做法简单,但工艺十分考究,用最简单的方法烹制出百年经典。其色奶白润透,其肉爽口弹牙,闻之暗香涌动,下酒下饭都是十分好的选择,也是南京的一大特色。该道菜在2018年的时候被选为江苏的十大经典名菜。
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