德阳市特产 德阳市各地特产一览表

德阳特产，是指德阳特有的或特别著名的产品，具有德阳文化内涵或历史，亦指只有在德阳才生产的一种产品。广义的特产，不仅包含着农林特产，也包含矿物产品、纺织品、工艺品等。

德阳市各地特产一览表

下面是德阳市各地特产简介，一起看看吧！

四川大金钱草

产地：中国四川。 特点：四川大金钱草，别名“金钱草”，“小花排草”、“小黄药”，为报春花科多年生常绿草 本植物。草的叶子是圆形的，很似金钱，又能化胆里的石头，所以，人称“金钱草”。 其性喜阴凉湿润，多生于土质肥沃的山坡、疏林、草丛阴湿地方，不耐寒。此草茎柔 而匍匐于地面上，淡红色，长20至60厘米。叶对生，心脏形，中脉明显，两面无毛， 春季开黄色小花，花两朵相对，腋生。蒴果球形，有黑色短条状腺点。野生金钱草于 四至五月间采收，家种金钱草于栽种当年九至十月间收割一次，以后分别在六月、九 月收割两次，一般在离地面二至三寸处割下，晒干即为成品。

成份：四川大金钱草含有黄酮类、苷类、鞣质、挥发油、氨基酸、胆碱、甾醇、氯化钾、内 脂等化学成分。 功效：四川大金钱草在中医学上以全草入药，性平、味微咸，具有利尿通淋、散结消肿等功 能，主治淋病、痈肿疮毒等症。现今多用于治疗肝胆结石、胆囊炎、黄疸型肝炎、泌 尿结石、水肿、跌打损伤、毒蛇咬伤等疾病。本品水煎剂还对金黄色葡萄球菌有抑制 作用。如将鲜品捣烂敷涂于化脓性炎症、烧烫伤的患处，也有很好的疗效。

德阳榨菜

榨菜是我国的特产，为腌菜中的佳品，在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产，遍及全国十四个省市，其中四川产量居第一们，质量居全国之冠，成为传统的出口商品之一，行销日本、东南亚，欧美10多个国家。

四川的榨菜尤以涪陵的最为有名。涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。

由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。起初邱家严格保密，获利甚厚。

后来腌制方法逐渐传开，到1935年，榨菜作坊已遍及四川沿长江一带，年产达四十五万坛，其中涪陵占二十五万坛，所以“涪陵榨菜”名声大振，至今未衰。

德阳酱油

德阳市酱油酿造厂始建于清朝同治年间，有百年生产历史，主要产品有酱油、食醋、酱类、豆制品、盐渍菜等七大类，七十余种，年生产能力逾万吨。 工厂生产的精酿酱油、白窝油、红酱油、德阳酱油、德阳黄豆酱油、香菇酱油以及国标二级酱油、三级酱油等品种，配料考究，工艺独特，产品素以营养丰富，风味独特，久存不腐，色香味俱佳著称，对烧、卤、炒、凉菜无不适宜，长期受到海内外众多食客青睐。

德阳酱油始于清朝同治年间，有百年生产历史，其配料考究，工艺独特，产品素以营养丰富，风味独特，久存不腐，色香味俱佳著称，对烧、卤、炒、凉菜无不适宜，长期受到海内外众多食客青睐。

德阳酱油既有生抽鲜甜美味的口感，又有老抽色泽浓厚的体态，实为一款优质的大众调味品 鱼蒸熟后，倒去汁液，洒上姜丝、葱丝淋上沸油后，再淋上适量蒸鱼酱油，色香味俱全，鲜嫩无比 。突破传统概念，鲜和辣合二为一，尤其适合烹制川菜等辣味菜肴以及点蘸菜肴 ，色泽红润，鲜甜适口，为红烧鱼、红烧肉等红烧菜肴增色添香 。

德阳酱油的发展历史：

清朝时期，德阳城内就有几家酱油铺，其中以江兆于光绪年间开办的“同庆丰”号酱园由为有名，其制作过程具有传统生产工艺特色。“同庆丰”号酱园在民国时期曾三次改革创新酿造工艺，配料精选考究，酿造技艺精湛。酱油色泽晶亮、味型香醇、口感美味、营养丰富、是独创一格的调味佳品。其中白窝油、红酱油、特油、甲油畅销省内外，素享社会各界盛誉。

1956年在倡导公私合营制度下，由“合庆东”号酱园、“庆丰园” 号酱园、“如意” 号酱园，三家老号酱园组织起来，成立最早的德阳县酱油厂。当时生产用房一千五百平方米，共有资金七万余元，工人六十多人。主要生产工具有瓦缸三千二百口，坛子一千五百多口。采用纯粹的传统酿造手工艺操作，生产品种有白窝油、红酱油、特油、甲油、醋和豆瓣酱。年产值三十余万元，产酱油一千零一十八余吨，红酱八吨，醋九十六吨。

随着工农业生产的发展，人民生活水平的提高，“德阳牌”酱油系列产品的生产、销售均是逐年上升，声誉历久不衰。因国家市场经济的需要，“德阳县酱油厂”更名为“四川省德阳市酱油酿造厂”。产品不仅销往成都、绵阳、广汉、中江、安县等市、地、县，甚至远销陕西、甘肃、贵州等省。逢年过节，厂内购买酱油的人群更是络绎不绝，尤显供不应求。

1961年，经长期钻研、反复试验，综合红酱油、白窝油精湛的传统酿造工艺，将发酵八个多月的晒缸母子、稀母子按一定比例混合、压榨，所得原油注入酵存达半年以上，经晒干的豆豉中，依次翻缸，又研发生产出更高品质的酱油——“精酿酱油”。 精酿酱油酱油产品特点是：色泽红褐发亮、汁液浓稠、脂香浓郁、醇厚柔和、余味绵长、久存不腐、氨基酸含量极高，是色、香、味、形俱佳的酱油类调味品，旗下所生产的“德阳牌”酱油系列产品对川菜的烹饪和罐头加工更能提味增色。

1975年全国酱油评比鉴定，“德阳牌”酱油系列产品精酿酱油名列第二。

2009年12月21日，在德阳市市委市政府的大力支持下，“四川省德阳市酱油酿造厂”正式变更为“德阳市德阳牌酱油酿造有限公司”。

在此之后，德阳市德阳牌酱油酿造有限公司计划在德阳市经济技术开发区征用土地五十至一百亩，用于建设生产新的办公楼、厂房、库房等厂区建设，以科学发展观为指导思想，发扬传统手工艺酿造技术；以现代化的机械设备，强化管理制度，打造高质量、高信誉的一流品牌产品。

2010年3月，德阳酱油参加“第82届全国春季糖酒商品交易会”，众多川内、其他省份及业内人士在品尝了德阳酱油的味道、香型、色泽后，对“德阳牌”酱油系列产品作了极高的评价。

2010年，“德阳牌”酱油系列产品先后获“德阳市知名商标”；中国中轻产品质量保障中心“全国质量信得过产品”；德阳市农业博览会组委会“消费者喜爱产品”、“名优农产品”。德阳酱油为地理标志保护产品。

旌风缘”牌德阳潮扇系列玲珑饰品

“玲珑潮扇”饰品是由“德阳潮扇”省级传承人杨占勇先生设计，以传统银花丝工艺制作而成。巧取葫芦扇形、竹丝扇骨，将扇形的柔美线条、银饰的金属质感、传统老工匠的拉丝工艺完美结合，使雅致的传统潮扇演变成玲珑精致的饰品。这不仅仅是一个扇形饰品，而是传承、传播德阳文化、中国扇文化的产物。

德阳潮扇：源于广东潮州团扇，清光绪(1892年)年间任福建仙游县同知包善诚，罢职回乡带回潮州团扇，并在制作工艺上加以改进，形成了德阳潮扇的独特风格，其工艺水平远胜于潮州团扇，故成为德阳一绝。德阳潮扇的制作，以慈竹丝、丝线、鲜纸为原材料，扇面有猪腰型、蝙蝠型等多种，上面配以山水画、诗词等既实用又美观，文化品位极高。

1895年，德阳潮扇成为供品，受到慈西太后青睐。抗战后，四川书画大师张大千、叶浅予等分别为扇面作画，大大提高了德阳潮扇的知名度，制扇业由此达到鼎盛时期，扇庄发展到30多家，潮扇远销国内外。

1943年，德阳潮扇被作为国礼赠给美国总统罗斯福，已被收藏于美国国家博物馆。

1956年，德阳潮扇乃被作为国礼赠送给苏联、罗马尼亚、印度等10多个国家元首。

德阳市旌阳旌益态生态大米

旌益态生态大米生产地位于德阳市后花园旌阳区双东镇。双东镇东潮村优质粮油示范片，主导经营国标一级大米， 旌阳区农业局、德阳市水稻研究所作为常期技术指导，对水稻品种的选取到栽植技术的指导，肥料、农药的选取使用层层把关，要求严格，保证水稻的十二项指标样样达标。每年都会举办大型的参观学习活动，合作社对园区生产的水稻进行加工包装，销售， 采取现磨的方式， 订购多少现磨多少，保证大米的品质新鲜，口感纯正。

罗江鄢家香柚

罗江鄢家香柚，果大形美，色泽鲜艳，芳香浓厚，果皮光滑，肉质色洁如玉，多汁柔软，清甜微酸，味极永隽，可谓柚中上品。果实富含钙、镁、磷、铜、铁、铝、锰、钛、钒等多种矿质营养元素，具有调节人体新陈代谢之功用，有降压舒心，祛痰润肺、消食醒酒、降火，对脊柱炎、脓肿症，便秘、糖尿病等患者有一定疗效，还可预防血管硬化，肠癌等疾病发生。

贵妃枣

贵妃枣，传为唐天宝年间，玄宗避“安史之乱”、杨贵妃到罗江宝峰寺匿名避难时所携宫女吃枣遗核传入。因其调理元气之功效，罗江才子李调元罢官归乡，尝之赞其味美色鲜，故名。枣色泽鲜亮，汁多香浓，脆甜爽口，含有丰富的碳水化合物、氨其酸及微量元素等，其药用价值极高，能健胃养脾，生津润肺，养颜益气，是人体保健之佳品。

罗江青椒

罗江青椒。青椒，又名川椒，为四川罗江传统地方特色食品。精选本地深秋采摘上等青椒，采用道家和民间配方，加酱油、冰糖、植物油、料酒、花椒等多种佐料，用传统的泡菜坛装入达数月之久，加之，经传统工艺精制而成，口感纯正，风味独特，回味悠长，实为川人外出休闲、旅游、佐酒、馈赠之上选佳品。

罗江花生

罗江花生为四川地方特色休闲食品，已有几十年生产历史，其制法独特、品质优异、口味一流，是同类产品中的佼佼者，从1962年开始为试销出口，精选上等天府花生品种，集本公司传统地方特色工艺与配方精心焙制而成。香咸适宜、酥脆可口，产品畅销全国各地，实为旅游休闲、居家佐酒、馈亲赠友之上选佳品。

罗江豆鸡

罗江豆鸡是浓郁而又独特的地方特色食品，博采佐料配制之精髓经纯手工传统工艺精制而成。闻之馨香四溢，食之柔软细腻、香润可口。在一九三六年成都花会食品展赛上民名扬至今。

雄健丰田

雄健丰田，中华老字号，位于四川中江县，公司生产的“雄健丰田”和“玉佳润”牌系列面粉、面条,远销成都、重庆、贵阳、云南、西藏等省内外大、中城市，深受消费者好评。曾荣获全国“放心面”、“全国质量信得过食品”、“国家质量检测连续合格产品”和四川中国西部国际农业博览会“优质产品”等荣誉称号。

什邡板鸭

什邡板鸭是四川的著名小吃，亦是什邡当地著名美食、传统名产，有口皆碑，具有100余年的历史。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。著在《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。

什邡特产的什邡板鸭分生板鸭和熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产。板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。

生板鸭有三类：即去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。成品可保存三至五月。如需要，可真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味；煮食亦可。

熟板鸭系卤制。色鲜味美，细嫩化渣，肥而不腻，风味独特。最宜出锅即食热吃口感最佳，不宜久存。因为名师各有师承，所以什邡烧腊鸭子亦各有风味，但皮色金黄、肉色红润、肥而不腻、嫩而化渣、耐久咀嚼、鲜香味独特，则是它们的共同特色。

什邡板鸭是四川著名的传统产品。古时以城关李武师（华国）、姜烧腊（天聪）两家产品为最。1891年，李五师板鸭已畅销省内外。年销生、熟板鸭达三万余只：姜天聪在清光绪年间即从事腌卤业务，历经三代，一百余年，年销生、熟板鸭二万余只。他们生产的板鸭工艺独特，吃味爽口，深受欢迎。中华人民共和国成立后，什邡板鸭继承了以前的工艺特点，生产经营至今不衰。

什邡板鸭为四川著名特产。具有100余年的历史。产品选料讲究，制作精细。熏制前用天然香料多次腌渍，反复烘烤。其表体金黄，色泽均匀，肌肉紧密、肉质呈浓红色。高蛋白、低脂肪、腊香可口。

什邡板鸭传承百年经典工艺，取众家之所长潜心研究终成一派。本品独具特色，色白透明，盐味适中，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者喜爱。

现今，什邡老字号“云西廖记”板鸭继承传统工艺，并加以改革，已走在什邡卤制品行业前列，成为什邡家喻户晓特色产品。始于民国28年（即1939年），商标注册为2002年，实为什邡“老字号”，生产经营至今不衰。当然，还有洛水板鸭，云西现在已经改名为师古了，但是老百姓还是喜欢叫他云西，距离云西不远的地方还有个叫九尺的地方，那里的生板鸭也一样出名。云西板鸭有生板鸭，熟板鸭我们以他的熟食板鸭最出名好吃。

不过正宗的什邡“云西廖记”板鸭在外地基本是吃不到的，只有到什邡，而就是什邡城里，也只有两家；如果还不放心，那就到几公里外的师古镇（原名云西镇），镇上所有人都知道并且会告诉你什邡“云西廖记”板鸭（即廖板鸭）在哪里。

食用方法：一般买回来的什邡板鸭都已经是成品了，拿回家里，直接用刀切成块就可以直接食用了。板鸭是什邡人民逢年过节酒桌上的必备菜肴；如果不喜欢吃凉的，可以切成小块，在锅里用少量油，爆炒，放上点葱花，味道更加鲜美。

酒店主要用于干菜、凉菜等。

而乡村里面到腊月那一段时间家家户户都会自制腊板鸭，逢年过节的时候就拿出来招待亲朋好友。

什邡板鸭属于川菜菜系中重要的一道凉菜，这道菜早在1891年就已经传出了四川。

什邡板鸭中的什邡是地名，《史记》里把什邡叫汁邡，在四川西部，属四川盆地边缘，三分之二为高山，早在先秦就是一个多民族聚居地。当然，所谓多民族聚居地，其实在一定程度上就是荒蛮的代名词。所以汉高祖恨雍齿反复无常，怕他哪天又惹事生非，就将他远天远地地封为汁邡王——说是分封，明眼人一看就知道那是发配，乐得韩信等一帮人击掌相庆。这板鸭做法与雍齿当然没有关系，这道菜之所以称为“板鸭”，其实是取其形，什邡板鸭在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，就是把鸭子撑成像人扑地上摆一个大字一样，因为撑开了，所以变成了平板状，因而叫板鸭。所以生板鸭都硬而结实，是可以拿来当武器打狗的。

正宗的板鸭吃法当然以蒸为佳，不过水煮之后，那汤雪白，看着都诱人，喜欢的拿那汤来泡饭，佐以泡菜或红豆腐，也是一道美味。

一般的餐馆师傅都会摆盘，把熟板鸭切好摆在雪白的盘里，花朵一样层层散开，油亮与雪白相映，很有点美感。食客按层次如摘花瓣一样慢慢食过去，先鸭掌后鸭身进而鸭脖，最后啃鸭头，味道绵长，有过年的感觉。啃完，再伸开十指，发现连指间都泛着光亮。

四川剑南春

四川剑南春集团有限责任公司是中国著名大型白酒企业，位于历史文化名城——绵竹，地处川西平原，自古便是酿酒宝地。剑南春的生产规模和贮存规模居全国白酒行业前列，品牌影响力和品牌美誉度有口皆碑，多次荣获国内外大奖。剑南春用匠心传承千年唐代宫廷御酒，持续打造中国名酒金字招牌。

因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱 、水 ，主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。

剑南春及其系列品牌包括年份酒、东方红、金剑南系列、绵竹系列等30多个品牌，上百个品种，多次获得国家级、部级、省级质量奖，产品知名度、美誉度节节攀升。

2008年6月，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产 。

2018年4月，剑南春位列国际终极烈酒挑战赛中国白酒产品第一名，荣获最高奖“主席奖杯” 。

绵竹红心猕猴桃

四川棚花农业栽种的红心猕猴桃，以最适宜红心猕猴桃生长的海拔高度和有机标准择址，以山泉灌溉，以自然加自肥的方式栽种，更以物质循环再生原理和物质多层次技术利用为依托，真正实现现代生态农业循环利用的安全、高效、无污染、零排放的高品高质产出。

随着该项技术应用的不断成熟，2014年，棚花农业的红心猕猴桃栽培品种已正式通过了国家农业部的绿色食品认证。

棚花红心猕猴桃其果实不仅拥有绿色品质，更有绝佳的口感，其肉质细腻鲜嫩，汁稠香甜浓郁，果型完美整齐，并且光滑、皮薄易剥，其果既具抗癌保健功能，又独具抗衰、排毒、嫩肤功效，其果肉中含有丰富的叶酸，和维生素C、P、E等多种微量营养元素，以及人体必需的17种氨基酸。

绵竹晶花皮蛋

晶花皮蛋，创办于1958年，历经岁月历练，在川蜀这片富饶的土地上，谱写着一段关于百年传承创新的美味华章，而美味的造就者就是国家级评蛋专家——李长林。

李长林师从晚清制蛋高人李天清，传承百年秘制汉方，利用得天独厚的自然资源，独创52天慢工艺，孕育出独具风味的优质皮蛋，造就国宴美味。

企业崇尚健康膳食理念，不断创新工艺技术，建立“以源头控制、质量体系、产品检测”为核心的食品安全保证体系，出品品质出众、美味放心的蛋制品，是四川省首家通过国家生产许可审查的蛋制品企业（QS51061901001），出品的优质皮蛋于1988年荣获国家商业部部优产品荣誉称号。企业自创办以来，以中华蛋制品行业之崛起为己任，倡导高品质的生活理念，造就中国蛋制品品质典范。

晶花皮蛋，以卓越品质树立行业标杆，以独特的蛋形厂房传播中国蛋文化，以“一蛋定天下”的自信与魄力，不断引领中国蛋制品行业向前发展。