南充市阆中市特产:四川阆中特产：保宁醋简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:28:50

南充市阆中市的特产四川阆中特产：保宁醋是什么，本文主要介绍四川阆中特产：保宁醋，下面一起看看南充市阆中市四川阆中特产：保宁醋的介绍吧！

四川阆中特产：保宁醋

【名称】保宁醋 【产地】四川省阆中市 【特点】色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、绿色健康！

保宁醋logo

【荣誉】

1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖1921年获四川第二次劝业会银奖1927年获成都花会金奖和银奖1957年获国务院授予的传统优质产品奖1982年获四川省优质产品荣称1992年“保宁”牌商标获四川省著名商标荣称1999年获四川名牌产品荣称2000年被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品2000年获国内贸易部“中华老字号”荣称2002年获全国食品行业首批免检产品荣称2003年获中国名牌盛誉2006年获中国驰名商标称号2009年保宁醋传统酿造工艺列入四川省非物质文化遗产保护名录2010年“2010年现代五项世界锦标赛”独家指定产品 2012年首届“四川之最”酱油、食醋及类似制品制造业最大规模首强2013年榜样中国.川味金椒奖（川味产业影响力传媒大奖）绿色安全食品企业 2013年荣获“四川名片”称号2017年中华品牌博览会金奖 2017年第18届中国绿色食品博览会金奖

保宁醋图片1

【品牌故事】

　　 保宁醋始于公元936年，是中国四大名醋中唯一的药醋，四川麸醋的鼻祖。它以纯粮为料，名贵中药为曲，“松华”井水为体，采用麸醋工艺和现代科技，以42道工序精酿而成，汇集酿造技师之匠心、生物工程专家之精要，独具“色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、绿色健康”的特点，系调味上乘佳品。

保宁醋1

　　相传在唐代，有一年阆中爆发瘟疫，佛祖委派大慈大悲的观音菩萨来拯救受苦受难的百姓，来到阆中，洒下一滴甘露在蟠龙山旁，形成一股泉水，当地人用此泉水酿醋饮用，瘟疫得以控制。阆中民众为感激菩萨的恩德，随即修建观音寺，供奉观音，并将那股圣泉打造成了“松华井”。

保宁醋2

　　自此以后，凡阆中酿醋者，必先到观音寺祭拜观音菩萨，并求得松华井水作为酿制第一缸醋的水源，这样才能酿得好醋，也才能用醋替代观音菩萨为民消灾解难。并在每年的农历四月初一，举行“保宁醋神节”，祭拜天地和观音，以求来年酿得好醋，确保阆中人民平安幸福。

保宁醋3

　　1914年，地处西半球的中美州的巴拿马大地峡开通，大运河一下便使太平洋和大西洋之间的航程缩短了10000多公里，而运河本身仅长81.3公里。为庆祝这一震撼世界的奇迹，1915年的“巴拿马太平洋万国博览会”很快进入精心筹备阶段，邀请各国携本国名特产品组团参会的电函旋即发出，还美其名曰此次盛会为“万国赛宝会”，以吸引大洋彼岸众多国家参与商业交易，活跃世界经济。　　当时，窃国大盗袁世凯已正式下定决心，准备恢复帝制，接到巴拿马万国赛宝会的邀请函电后，很想在这次世界级别的贸易会上争个脸面，风光风光，为自己登基增添几分荣耀。于是他抓住这一难得机会，当即通令各省都督，选送精品跨洋参展。时值集四川军政大权于一身的陈宦（字二庵）乃袁世凯的心腹重臣，正野心勃勃地虎视西南，屏控青藏。他接到北京函告后丝毫不敢怠慢，立即委托劝业道台周孝怀筹办参会事宜。阆中为川北重镇，保宁醋的特色和名气周孝怀早有所闻，便召集成都劝业会同仁具体安排选送保宁醋、莲花过盆水丝等精品跨洋参展等相关事宜。

保宁醋4

　　1915年，万国赛宝会如期举行，阵容强大，盛况空前,各国精品琳琅满目，争奇斗艳。参赛的保宁醋包装虽不算精美，但评委们被保宁醋琥珀般的美丽色泽深深吸引住了，入口品尝，更是齿舌生香，甜绵悠长，美不可言，便一致通过给保宁醋评了金奖。消息传到国内，引起醋行业震动和惊喜，原来醋也能在国际大赛中夺金牌，自豪感油然而生。建国后，保宁醋于八十年代初随川菜配套出口海外，在美国“荣乐园”、“竞成国”、加拿大“川乐园”、“仿膳”、南斯拉夫“四川餐厅”、日本东京“自然食生活协同会全国株式会社”、香港“锦江春”等众多著名餐馆及商号中保宁醋都享有很高盛誉，许多名厨对保宁醋的神功奇效感触良深，一致反映“保宁醋味道鲜美，酸度适宜，是凉菜的必备调味佳品。”国内外的川菜厨师们都认为“离了保宁醋，川菜无人顾。”日本则干脆把保宁醋称为“四川保宁醋，汉方健康酢”。

【产品图片】

保宁醋图片3

保宁醋图片4

保宁醋图片5

【中国保宁醋文化博览园】　　中国保宁醋文化博览园位于四川省阆中市保宁醋品牌基地内，是我国目前最大的醋历史文化博物馆。保宁醋文化博览园包括醋史馆、观音馆、保宁醋发展馆、老作坊、醋道坊、古松花老井和保宁醋文化长廊，形成了“三馆两坊一景一廊”的旅游格局。

保宁醋图片2

　　观音寺始建于唐代，重建于明朝的历史名刹，全寺有天王殿、罗汉殿、大雄宝殿、藏经楼四重（hui）飞式古建筑，其中藏经楼上原有经书五千八百余卷，民国六年的一场火灾，藏经楼化为乌有，现在只剩下天王殿、罗汉殿和大雄宝殿，三殿布局在一根中轴线上，其最前面的一座是天王殿，中间是罗汉殿，最后一座是大雄宝殿。　　祭祀广场的祭坛四周用汉白玉栏杆堆砌，中间在八卦星相台上矗立祭坛-----甗（yan）.其净高3.3米，直径2米，采用2.6吨青铜器铸造而成。一次可以盛装1000公斤保宁醋，是每年农历四月初一举办保宁醋节时的祭祀用品。　　保宁醋发展馆详细记录和介绍了保宁醋的历史、文化、成就、发展变迁过程，以及各界名流的墨宝。