邯郸市武安市特产:武安卤子简介
来源:互联网时间:2023-10-25 13:49:05
邯郸市武安市的特产武安卤子是什么,本文主要介绍武安卤子,下面一起看看邯郸市武安市武安卤子的介绍吧!
武安卤子
卤子又叫面筋汤或胡辣汤。早晨,小吃摊上都是喝卤子的人,大人小孩都待见。把白面和成很软的面,为增加弹性,可以放点盐,然后使劲用手抓面,反复揉揣,提出面筋。把剩余的面汤倒入滚开的锅里,做成面汤。如果很稀,可以放点用淀粉勾的欠,这样就更黏糊了。然后提取的面筋做成小条状,放入锅里,再放入煮熟的花生米,海带、粉条、食盐、醋、酱油等继续煮,煮开后,各种材料便浑然一体了。
舀一碗热乎乎的卤子,吃上一口,又滑又香,酸咸可口,回味无穷。
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