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重庆市潼南区特产:潼南双江陈凉粉简介

来源：互联网时间：2023-10-25 13:35:40

重庆市潼南区的特产潼南双江陈凉粉是什么，本文主要介绍潼南双江陈凉粉，下面一起看看重庆市潼南区潼南双江陈凉粉的介绍吧！

潼南双江陈凉粉

位于双江镇街的陈凉粉在潼南颇有名气，已有100多年制作历史，它集麻、辣、鲜、香为一体，风味独特，口感舒适，回味悠长，赢得不少吃货青睐。还荣获了中华名小吃展消费者最喜爱的特色小吃的称号。

陈凉粉的制作以优质白豌豆凉粉为主料，以菜油、红辣椒、花椒面、大蒜泥、小葱、芝麻、花生粒、酱油、醋、香菜等为辅料。将白豌豆用井水浸泡，磨制成浆，用祖传工艺加工成凉粉，切丝装盘；用菜油和红辣椒制成辣椒油，配以10多种辅料制成调料淋入切好的凉粉中，搅拌均匀即可上桌，闻着香，吃着糯，可辣得够劲，也可微辣适中，还可酸辣护胃……

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